Los Frijoles Rancheros es una apetitosa receta mexicana, que consiste en frijoles en una salsa de tomate picante. Es un acompañamiento perfecto para tacos, enchiladas o cualquier comida mexicana. Los Frijoles Rancheros es una receta fácil de preparar y se puede adaptar a tu gusto. Siguiendo la tradición, nuestra receta de Frijoles Rancheros utiliza sólo ingredientes sencillos que probablemente tengas a mano. Así es como se prepara.
Ingredientes
-1 lata de alubias pintas cocidas (escurrirlas si se desea)
-4 tomates tipo ciruela, troceados
-3 cucharadas de aceite vegetal
-1 cebolla pequeña, picada
-2 dientes de ajo, picados
-1 chile Serrano, picado finamente (opcional)
-1 cucharadita y media de comino
-½ cucharadita de orégano
-rodajas de aguacate, cilantro fresco picado y/o queso cotija desmenuzado para espolvorear (opcional)
-Sal al gusto
Instrucciones
1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio durante unos minutos. Añade la cebolla y saltéala hasta que se ablande, unos 2 minutos. Añade el ajo, el chile Serrano (si lo usas), el orégano y el comino y saltéalo todo junto durante 2 minutos más.
2. Añade los tomates y cuécelos durante 4-5 minutos, hasta que empiecen a deshacerse. Añade las judías y cuécelas 5 minutos más.
3. Por último, añade sal al gusto y apaga el fuego.
Servir
Frijoles Rancheros se sirven generalmente con un plato de arroz y se espolvorean con rodajas de aguacate, cilantro fresco picado y/o queso cotija desmenuzado. También es un buen plato para acompañar una enchilada o un taco.
Disfruta de tus Frijoles Rancheros!
Consejos adicionales
-Para añadir más sabor a tus Frijoles Rancheros, puedes cocer las alubias desde cero utilizando un bote de alubias pintas y seguir a partir del paso 2.
-Para hacer una versión menos picante, puedes omitir el chile Serrano y optar por una salsa más picante para servir en su lugar.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y tradicional receta mexicana!
