«Frijoles Puercos» es un platillo popular mexicano que se originó en el estado de San Luis Potosí. Este sabroso y sustancioso plato se elabora con frijoles, carne de cerdo y una variedad de especias. Se suele servir como plato principal y se puede degustar con otros ingredientes tradicionales mexicanos, como tortillas, arroz y aguacate. En este artículo, te daremos la mejor receta de frijoles puercos para que disfrutes de este plato tradicional mexicano en tu propia casa.
Ingredientes para la receta de frijoles puercos
Para preparar frijoles puercos, necesitarás algunos ingredientes clave, como:
- 2 libras de lomo de cerdo, cortado en cubos
- 2 tazas de judías pintas, en remojo toda la noche
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo
- 3
- 3 chipotles en salsa adobo
- 2 cucharaditas de orégano mexicano
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
Instrucciones para preparar la Receta de Frijoles Puercos
Una vez que hayas reunido todos los ingredientes necesarios, es hora de comenzar a preparar frijoles puercos. He aquí las instrucciones a seguir:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el ajo machacado y cocina hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
- Agrega los cubitos de cerdo a la olla y cocina durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el cerdo esté dorado por todos los lados.
- Agrega los chiles chipotle en salsa adobo, el orégano, el comino, la sal, la pimienta, la hoja de laurel, las judías pintas en remojo y el agua a la olla. Mezcla todo y lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocer a fuego lento los frijoles puercos durante 1 1/2 a 2 horas, o hasta que las judías y la carne estén blandas.
- Una vez que los frijoles puercos estén cocidos, retira la olla del fuego y deja que se enfríen unos minutos.
- Sirve los frijoles puercos como plato principal, adornados con cilantro picado, crema agria y aguacate si lo deseas.
Consejos para preparar los mejores frijoles puercos
Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a preparar los mejores frijoles puercos receta:
- Para ahorrar tiempo, puedes utilizar una variedad de judías pintas precocinadas o en conserva.
- Si quieres que tus frijoles puercos tengan un sabor más ahumado, puedes añadir un poco de pimentón ahumado a la mezcla.
- También puedes añadir tomate cortado en dados o un chorrito de vino blanco a la mezcla para darle más sabor.
- Las posibles sustituciones de los chiles chipotle en salsa de adobo son los chiles jalapeños en conserva o la salsa picante.
- Para un toque delicioso y auténticamente mexicano, sirve los frijoles puercos con tortillas de maíz caseras, arroz y aguacate en rodajas.
¡Prueba hoy la Receta de Frijoles Puercos!
Los frijoles puercos son un plato mexicano delicioso y tradicional que sin duda disfrutarás haciendo y comiendo. Prueba nuestra receta y personalízala a tu gusto para hacer la receta de frijoles puercos perfecta. Sírvelos con tortillas recién hechas, arroz y aguacate para una comida mexicana auténtica que encantará a tu familia y amigos.
