Las alubias negras son un ingrediente versátil y nutritivo que puede utilizarse en una gran variedad de platos. Una de las formas más populares de preparar las alubias negras es haciendo un delicioso plato mexicano llamado sopa de alubias negras. Esta sabrosa sopa está llena de nutrientes buenos para ti y sin duda será un éxito entre los invitados. En este artículo, te mostraremos cómo preparar una deliciosa sopa utilizando las alubias negras como ingrediente principal.
Ingredientes para la sopa
Para preparar esta deliciosa sopa de alubias negras, necesitarás unos pocos ingredientes sencillos:
1. Alubias negras: Necesitarás una lata de alubias negras para hacer la base de la sopa. También puedes utilizar alubias negras secas, pero asegúrate de remojarlas toda la noche si lo haces.
2. Aceite de oliva: El aceite de oliva se utiliza para saltear las verduras y realzar el sabor de las alubias negras.
3. Ajo: El ajo es un sabroso aderezo que añade una capa extra de sabor a la sopa.
4. Cebolla: Se utiliza una cebolla, junto con el ajo, para proporcionar una gran base de sabor al resto de la sopa.
5. Pimiento rojo: Los pimientos rojos aportan dulzura y un toque de color a la sopa.
6. Comino: El comino es una especia tradicional mexicana que añade un sabor ahumado a la sopa.
7. Chile en polvo: El chile en polvo se utiliza para añadir un poco de picante a la sopa sin que resulte abrumador.
8. Caldo vegetal: El caldo vegetal se utiliza para hacer la base de la sopa y añade profundidad de sabor.
9. Limón: Se añade un chorrito de zumo de limón al final para darle luz a la sopa.
Preparación
Para preparar la sopa de alubias negras, empieza por calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida. A continuación, añade el pimiento rojo, el comino y el chile en polvo y rehoga durante unos minutos.
A continuación, añade las alubias y el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan integrado.
Una vez que la sopa haya cocido a fuego lento, retírala del fuego y utilice una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave. Si no tienes batidora de mano, puedes trasladar la sopa a una batidora normal y triturarla allí.
Por último, exprime el zumo de lima sobre la sopa y remueve para mezclar. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
Sugerencias para servir
Esta sopa de alubias negras se puede servir sola como una comida satisfactoria y nutritiva, o se puede acompañar de arroz o pan de maíz. Para darle un toque crujiente, también puedes servir la sopa con aguacate y cilantro picados.
Esta deliciosa sopa de alubias negras será sin duda un éxito entre tus invitados. Es fácil de preparar, llena de sabor y de nutrientes buenos para ti. Así que la próxima vez que busques algo para servir en tu próxima cena, ¿por qué no preparas esta deliciosa sopa con alubias negras? ¡Tus invitados te lo agradecerán!
