Las croquetas son una delicia que puede disfrutar toda la familia. Con tantas recetas diferentes entre las que elegir, es fácil encontrar una que sea perfecta para tus gustos. Desde las más sabrosas hasta las más dulces, seguro que encuentras una nueva favorita en esta colección de recetas. Además, con instrucciones fáciles de seguir, tendrás estas croquetas listas para servir en un santiamén.
Receta básica de croquetas de jamón y queso
Para los que les gustan los sabores tradicionales, esta receta les encantará. Estas croquetas están repletas de tiernos trocitos de jamón y queso fundido y pringoso, todo ello unido con una cremosa salsa blanca. Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de jamón cortado en daditos
- 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o tu mezcla favorita)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de romero seco
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de pan rallado
- aceite vegetal para freír
Empieza derritiendo la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 2 minutos. Incorpora lentamente la leche sin dejar de batir, y a continuación añade la sal, la pimienta, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la albahaca y el romero. Cocina otros 10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese. Retira del fuego y añade el jamón y el queso. Deja enfriar 15 minutos.
Coloca el pan rallado en un plato poco profundo. Forma bolas de 2 pulgadas con la mezcla de jamón y queso, sumérgelas en los huevos batidos y después pásalas por el pan rallado, presionando ligeramente para que se cubran. Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Trabajando por tandas, fríe las croquetas durante 4-5 minutos, o hasta que estén doradas, girándolas de vez en cuando. Sácalas del aceite y deja que se escurran sobre papel de cocina.
Receta de croquetas de pollo y patata
Si buscas algo un poco más sustancioso, prueba esta sabrosa receta de croquetas de pollo y patata. Estas croquetas están repletas de tiernos trocitos de pollo, esponjoso puré de patatas y cebolla picada. Luego se rebozan con pan rallado panko y se fríen hasta que quedan crujientes a la perfección. Sólo necesitarás unos pocos ingredientes sencillos para hacer esta receta:
- 3 patatas grandes, peladas y picadas
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de pan rallado panko
- sal y pimienta al gusto
- aceite vegetal para freír
4 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel
Pon al fuego una olla grande con agua salada y déjala hervir a fuego fuerte. Añade las pechugas de pollo y tápalas. Cuécelo durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Sácalo del agua y déjalo enfriar. En otra olla con agua hirviendo, cuece las patatas 10 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y aplástalas. En un bol grande, mezcla las patatas, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Desmenuza el pollo frío y añádelo a la mezcla de patatas. Incorpora suavemente los huevos batidos.
Coloca el pan rallado panko en un plato poco profundo. Forma bolas de 2 pulgadas con la mezcla de patatas y cebolla y pásalas por el pan rallado, presionando ligeramente para que se cubran. Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Trabajando por tandas, fríe las croquetas de pollo durante 4-5 minutos, o hasta que estén doradas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Sácalas del aceite y deja que se escurran sobre papel de cocina.
Receta de croquetas picantes de atún
Si te apetece algo con un poco más de sabor, prueba esta receta de croquetas picantes de atún. Estas croquetas están repletas de sabroso atún en conserva, pepinillos y un montón de especias. Además, se hornean en lugar de freírse, lo que las convierte en una opción más ligera. Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 latas de atún, escurrido y desmenuzado
- 1/2 taza de pepinillos cortados en daditos
- 1 cebolla pequeña cortada en daditos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de pimentón
- sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de pan rallado
En un bol grande, mezcla el atún, los pepinillos, la cebolla, la mayonesa, la pimienta de cayena, el pao
