Pocos platos pueden compararse con la delicia del Pollo Tikka Masala, un rico y aromático curry indio que se ha convertido en el favorito del mundo entero. Este sabroso plato es perfecto tanto para las cenas entre semana como para las ocasiones especiales, ¡y hacerlo en casa no podría ser más sencillo! Sigue leyendo para conocer nuestra receta fácil y sabrosa de pollo tikka masala, que sin duda impresionará a tus invitados.
Ingredientes para el pollo tikka masalaIngredientes para el pollo tikka masala
Para el pollo:
– 2 pechugas de pollo grandes, sin hueso y sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado – 1 taza de yogur natural – 1 cucharada de zumo de limón – 1 cucharada de comino molido – 1 cucharada de cilantro molido – 1 cucharada de pimentón ahumado – 1 cucharada de garam masala – 1 cucharadita de cúrcuma – 1 cucharadita de sal – ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Para la salsa:
– 2 cucharadas de aceite vegetal – 1 cebolla grande, finamente picada – 4 dientes de ajo, picados – 1 trozo de jengibre de 1 pulgada – 1 cucharadita de comino molido – 1 cucharadita de cilantro molido – 1 cucharadita de cúrcuma – 1 cucharadita de pimentón – 1 cucharadita de garam masala – 2 tazas de puré de tomate – 1 taza de nata espesa – Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para preparar el pollo tikka masala
Paso 1: Marinar el pollo
Para que el pollo quede realmente tierno y sabroso, el primer paso es marinarlo durante al menos 2 horas, o toda la noche si tienes tiempo. En un bol grande, mezcla el yogur, el zumo de limón, el comino, el cilantro, el pimentón, el garam masala, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Añade los trozos de pollo, remueve para que se impregnen bien y tapa el bol con film transparente. Refrigera el tiempo deseado.
Paso 2: Prepara la salsa
En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté blanda y transparente, unos 5 minutos. Añade el ajo y el jengibre y cocina 2 minutos más. Añade el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón y el garam masala, y cocina 1 minuto, hasta que las especias desprendan aroma.
Añade el puré de tomate a la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina 10 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese. Añade la nata, lleva a ebullición y cocina 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Cocina el pollo
Una vez que la salsa haya hervido a fuego lento durante 5 minutos, retírala del fuego y resérvala. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta ligeramente las rejillas con aceite. Enhebra los trozos de pollo marinado en los pinchos y ásalos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocinado y dorado.
Paso 4: Ensamblar y servir
Una vez que el pollo esté cocinado, retíralo de la parrilla y desecha los pinchos. Añade el pollo cocinado a la cacerola con la salsa y remueve para que se impregne. Vuelve a calentar la cacerola y cocina 5 minutos más, hasta que el pollo esté bien caliente.
Sirve el Pollo Tikka Masala caliente, adornado con cilantro recién picado. Se trata de un plato delicioso e impresionante que sin duda sorprenderá a tus invitados.
– Para un sabor aún más profundo, macera el pollo durante 24 horas.
– Si no tienes parrilla, el pollo se puede cocinar a fuego medio-alto en una sartén, a fuego medio-alto, 5-6 minutos por cada lado.
– Sirve el Pollo Tikka Masala con arroz, pan naan o un acompañamiento de verduras al vapor para una comida completa.
– Ponte el delantal, que es un plato completo.
