¿Quién puede resistirse a un Pastel de 3 Leches húmedo, cremoso e increíblemente rico? Esta tradicional receta mexicana se elabora con tres tipos de leche -leche condensada, leche evaporada y nata espesa- y se cubre con una esponjosa capa de nata montada. Si buscas un postre sencillo pero espectacular para servir a tus invitados, esta receta de Pastel de 3 Leches es perfecta. Fácil de preparar y siempre del agrado de todos, está destinado a convertirse en el favorito de la familia.
Ingredientes para el bizcocho:
• 1 1/2 tazas de harina de trigo para todo uso• 1 taza de azúcar granulada
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para la mezcla líquida de las Tres Leches:
• 1 bote (14 oz) de leche condensada endulzada
• 1 bote (12 oz) de leche evaporada
• 1 taza de nata espesa refrigerada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones para el Pastel de 3 Leches:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).2. Engrasa y enharina un molde para hornear de 23×33 cm.3. En un bol mediano, tamiza la harina de trigo para todo uso y la levadura en polvo.4. En un bol grande, bate la mantequilla sin sal y el azúcar granulada hasta que estén ligeras y esponjosas, unos 4 minutos.5. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla.6. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, mezclando sólo hasta que estén combinados.7. Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.9. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
Instrucciones para la mezcla líquida de las 3 Leches:
1. En un bol mediano, mezcla la leche condensada endulzada, la leche evaporada, la nata espesa y la esencia de vainilla.2. Cuando el pastel se haya enfriado, pincha toda la superficie con un tenedor.3. Vierte la mezcla líquida de las 3 Leches sobre el pastel, procurando hacerlo lentamente para que se absorba uniformemente.
Instrucciones para la cobertura de nata montada:
1. En un bol mediano, bate la nata montada y la esencia de vainilla hasta que se formen picos consistentes.2. Extiende la nata montada sobre el pastel y mételo en la nevera durante al menos 1 hora antes de servirlo.
Consejos para servir:
• Para darle un toque extra especial, espolvorea la superficie del pastel con canela molida o virutas de chocolate antes de servirlo.
• Este Pastel de 3 Leches se puede preparar con antelación de un día; consérvalo en el frigorífico hasta que esté listo para servir.
• Sírvelo con frutos rojos para un acabado ligero y refrescante.
Ahí lo tienes: un pastel de 3 leches delicioso y sencillo que, seguro, encantará a todos. Tanto si cocinas para mucha gente como si sólo quieres preparar un postre impresionante en casa, ésta es la receta perfecta. ¡No te sorprendas si te piden que lo prepares una y otra vez!
