¿Estás buscando la tarta perfecta para celebrar una ocasión especial o para satisfacer tu goloso? No busques más, el delicioso y cremoso Pastel de Tres Leches. Este postre popular es una combinación única y deliciosa de bizcocho y coberturas cremosas, lo que lo convierte en el capricho perfecto para cualquier época del año.
El Pastel de Tres Leches, también conocido como Pastel de Tres Leches o Pastel Tres Leches, es un postre clásico latinoamericano. Se elabora con una base de bizcocho esponjoso, liviano y aireado, que se empapa con una deliciosa combinación de tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y leche entera. A continuación, se cubre con una capa dulce y cremosa de nata montada o glaseado, lo que lo convierte en el equilibrio perfecto de dulce y cremoso. ¿Y lo mejor? El Pastel de Tres Leches es súper fácil de hacer y sólo requiere unos pocos ingredientes sencillos.
Hay muchas variaciones del Pastel de Tres Leches, y puedes personalizar fácilmente la receta a tu gusto. Algunas versiones incluyen coberturas de frutas, mientras que otras llevan un toque de ron para darle un sabor más embriagador. Sea cual sea los ingredientes que elijas incluir, el resultado será siempre un pastel suave, húmedo y delicioso que sin duda hará las delicias de cualquier persona.
Si estás preparado para hacer tu propio Pastel de Tres Leches, entonces esta receta fácil y paso a paso es para ti.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 1 ½ tazas de harina de uso múltiple, tamizada
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 5 huevos grandes, separados
- ½ taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de leche evaporada (12 onzas)
- 1 lata de leche condensada endulzada (14 onzas)
- 1 taza de leche entera
- 2 tazas de nata para montar o crema espesa, enfriada
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- Ir calentando el horno a 180ºC y engrasar ligeramente un molde para hornear de 23×33 cm.
- En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
- En un bol aparte, batir las yemas de huevo con la leche y la esencia de vainilla.
- Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mezclar hasta que quede homogéneo.
- En otro bol, batir las claras de huevo a punto de nieve.
- Incorporar suavemente las claras al batido de huevo.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro éste salga limpio.
- Retirar el bizcocho del horno y dejar que se enfríe completamente.
- En un bol grande, batir la nata montada o la crema con una batidora eléctrica a velocidad máxima hasta que se formen picos firmes.
- Añadir el azúcar, extracto de vainilla y canela molida y seguir batiendo hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- Cubrir y refrigerar el relleno hasta que esté listo para utilizar.
- Una vez frío, utiliza un tenedor o una brocheta para hacer agujeros por toda la superficie del pastel.
- Vierte la mezcla de las tres leches sobre el pastel, procurando distribuir uniformemente el líquido por todo el pastel.
- Cubre y refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que el pastel absorba la mezcla de leche.
- A la hora de servir, utiliza una espátula o una cuchara para extender el relleno uniformemente por encima del pastel.
- Decora con canela molida y corta en cuadrados. Sirve y disfruta
- Cubre y refrigera el relleno hasta que esté listo para utilizar.
- Para la mezcla de las tres leches:
Para el relleno:
Instrucciones
Para hacer el bizcocho:
Para hacer la mezcla de las tres leches:
Ensamblar el pastel:
Consejos para hacer el Pastel de Tres Leches:
Consejos para hacer el Pastel de Tres Leches
Utiliza huevos del mismo tamaño: Es importante utilizar huevos del mismo tamaño para que el bizcocho tenga la consistencia correcta.
Batir las claras a punto de nieve: Cuando se baten las claras a punto de nieve y vierten en la mezcla del bizcocho, asegúrate de que lo hacen suavemente, para que no se rompan las burbujas de aire.
Deja que el bizcocho se empape: Asegúrate de dejar el bizcocho en remojo en la mezcla de las tres leches durante todo el tiempo necesario para que esté húmedo y delicioso.
Haz el relleno justo antes de servirlo: El relleno de nata es mejor hacerlo justo antes de servirlo, ya que la espuma empezará a separarse.
El Pastel de Tres Leches es el capricho dulce perfecto para cualquier ocasión, con su delicado bizcocho, sus cremosas capas y su dulce acabado. Tanto si lo sirves en una fiesta de cumpleaños, en una cena o como postre entre semana, esta receta fácil y paso a paso te mostrará cómo hacer un delicioso Pastel de Tres Leches que encantará a todo el mundo. Pruébalo hoy mismo y disfruta de un postre realmente delicioso.
