El arroz con leche es un postre clásico y reconfortante que disfrutan las personas de todo el mundo. Los sabores cálidos y dulces de este postre cremoso son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar, una fiesta de vacaciones o un simple postre. Tanto si eres un fan del arroz con leche tradicional como si buscas probar una nueva variante, te encantará saber que este postre clásico es extremadamente fácil de preparar en tu propia casa.
El arroz con leche, también conocido como arroz con leche en los países de habla española, proviene de la antigüedad. Este delicioso postre era degustado por las familias adineradas en la Edad Media y completamente desconocido por los europeos occidentales. El plato fue llevado más tarde a América del Norte cuando llegaron aquí los colonos europeos. En tiempos más recientes, el arroz con leche se ha convertido en un alimento básico de muchas cocinas étnicas de todo el mundo, especialmente entre las comunidades latinoamericanas, griegas e indias.
El proceso de preparación del arroz con leche tradicional es sencillo y directo. Sólo necesitas unos pocos ingredientes básicos, como arroz, leche, azúcar y canela, para empezar. Para realzar el sabor del postre, puedes añadir otros ingredientes, como extracto de vainilla, una pizca de sal e incluso un chorrito de ron. El resultado final es un pudin cremoso, dulce y ligeramente especiado que combina a la perfección con cualquier tipo de fruta o fruto seco.
Si estás listo para preparar tu propio arroz con leche tradicional en casa, entonces sigue estos pasos:
Ingredientes
Para una receta básica de arroz con leche, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 taza de arroz blanco de grano largo
– 4 tazas de leche
– 1 y ¼ de taza de azúcar granulada
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharadita de canela molida (más otra para adornar),
– Una pizca de sal
– Un chorrito de ron, opcional
Instrucciones
1. Remoja el arroz
Remoja el arroz
El primer paso para preparar el arroz con leche es remojar el arroz. Para ello, coloca el arroz en un bol grande y cúbrelo con agua fría. Deja que se remoje durante 20-30 minutos, o hasta que el arroz esté suficientemente blando como para apretarlo entre los dedos.
2. Cuece el arroz
Una vez cocido el arroz, escúrrelo y resérvalo. En una cacerola grande, lleva la leche a ebullición a fuego medio. Cuando hierva, añade el arroz a la cacerola, junto con la sal. Remueve la mezcla y baja el fuego a medio-bajo. Cubre la cacerola y deja cocer el arroz durante 15-20 minutos, o hasta que esté bien cocido y la leche se haya espesado ligeramente.
3. Endulza el postre
Una vez cocido el arroz, añade el azúcar, el extracto de vainilla y la canela molida a la cacerola. Remueve la mezcla y cuecela durante 5 minutos más, o hasta que el azúcar se haya disuelto y la preparación haya espesado a tu gusto.
4. Añade el ron, opcional
Si quieres, puedes añadir un chorrito de ron al pudin para darle un toque extra. Remueve el ron en el pudin y retira la cacerola del fuego.
5. Sirve y disfruta
Una vez que el pudin esté listo, pásalo a un cuenco para servir y déjalo enfriar unos minutos antes de servirlo. Cuando esté listo, adorna el pudin espolvoreándolo con canela molida, y luego sírvelo caliente o frío, según tus preferencias. Disfruta de tu delicioso arroz con leche casero.
