¿Buscas un postre fácil y delicioso para hacer en casa? Considera la posibilidad de probar la Leche Frita de la Abuela, un clásico manjar español. Esta receta es sencilla de preparar y te dejará un postre cremoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. En esta guía paso a paso, te mostraremos cómo hacer la leche frita de la abuela de principio a fin.
¿Qué es la leche frita de la abuela?
La leche frita de la abuela, o leche frita de la abuela en español, es un postre clásico de España. Se elabora cociendo leche, miel, maicena, yema de huevo, ralladura de limón y mantequilla, y luego se deja enfriar y endurecer. Una vez firme, se corta en cuadraditos, se reboza en huevo y se fríe en sartén. El resultado es un postre delicioso y cremoso, perfecto para compartir con la familia y los amigos.
Ingredientes para la leche frita de la abuela
Para hacer la leche frita de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 taza de leche
<3 cucharadas de maicena
<1 taza de leche frita de la abuela. ½ taza de azúcar
1 yema de huevo
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de miel
1 cucharada de mantequilla
Una pizca de sal
1 huevoAceite vegetal para freír
Steps to Make Grandma’s Fried Milk
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para hacer la Leche Frita de la Abuela:
Paso 1: Preparar la mezcla de leche
En una cacerola mediana, mezcla la leche, la maicena, el azúcar, la yema de huevo, la ralladura de limón, la miel y la mantequilla. Bate los ingredientes hasta que la mezcla quede suave.
Paso 2: Cocer la mezcla de leche
Pon la cacerola a fuego medio y cuece la mezcla de leche, sin dejar de remover, hasta que espese y adquiera la consistencia de una natilla. Esto debe llevar unos 10-15 minutos.
Paso 3: Deja enfriar la mezcla
Una vez que la mezcla de leche haya espesado, retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente. Cuando haya enfriado, vierte la mezcla en un molde para horno de 20×20 cm y engrasado. Utiliza una espátula para extender uniformemente la mezcla en el recipiente. Coloca el recipiente en el frigorífico y deja que la mezcla se endurezca y cuaje durante al menos 1 hora.
Paso 4: Prepara los cuadraditos
Una vez que la mezcla de leche esté cuajada, saca la fuente del frigorífico. Utiliza un cuchillo para cortar la mezcla de leche en cuadraditos.
Paso 5: Reboza los cuadraditos en huevo
En un cuenco pequeño, bate el huevo. Reboza cada uno de los cuadraditos de mezcla de leche en el huevo batido, asegurándote de cubrir bien cada cuadrado.
Paso 6: Fríe los cuadraditos
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade los cuadrados de la mezcla de leche y cuécelos 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
Paso 7: ¡Sirve y disfruta!
Una vez cocidos los cuadrados de la mezcla de leche, retíralos de la sartén y colócalos en un plato. Sirve inmediatamente los cuadraditos de leche frita de la abuela y disfruta de ellos
Consejos y trucos para hacer la leche frita de la abuela
Aquí tienes algunos consejos y trucos que te ayudarán a hacer la leche frita de la abuela todavía mejor:
– Asegúrate de remover continuamente la mezcla de leche mientras cuece para evitar que se formen grumos.
– Ten cuidado de no cocer demasiado la mezcla de leche, ya que puede espesarse demasiado y resultar difícil de trabajar.
– Asegúrate de mantener el aceite a la temperatura adecuada mientras fríes los cuadrados, para que queden de un color dorado uniforme.
Ahora que tienes esta deliciosa receta a mano, puedes elaborar un lote de leche frita de la abuela en cualquier momento. ¡Este postre clásico español seguro que triunfa entre la familia y los amigos!
