Hoy en día, adoptar una dieta vegana es una decisión que conlleva muchos beneficios para la salud, además de ayudar a reducir el impacto de la ganadería en el medio ambiente. La cocina vegana es un universo de sabores y recetas, y hoy te mostraremos cuatro irresistibles recetas veganas de sándwiches, perfectas para cualquier comida.
Los sándwiches veganos se elaboran sin utilizar productos de origen animal, y están hechos con ingredientes frescos, naturales y de cultivo ecológico. Por eso no sólo son una opción más saludable que nos permite aprovechar al máximo nuestros nutrientes, sino que también son una gran elección para cualquiera que prefiera las opciones ecológicas.
Bocadillo vegano de brócoli y anacardos
Esta receta es perfecta para un tentempié ligero y delicioso. Bocadillo vegetariano no significa sólo lechuga y tomate: esta receta con brócoli y anacardos lo demuestra. Para hacer este bocadillo necesitarás:
- 3 tazas de brócoli troceado
- 1 taza de anacardos ligeramente tostados
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de mayonesa vegana
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
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- Pan integral
- Sal y aceite de oliva al gusto
- 3 tazas de verduras variadas (guisantes, zanahorias, berenjena, calabacín, etc.)
- 1 taza de leche de coco en conserva
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
- 4-6 rebanadas de pan integral
- 4-6 rebanadas de pan integral
- 4 cucharadas de hummus
- 1/2 pepino, lavado y cortado en rodajas finas
- 1/4 de taza de brotes
- Sal y pimienta al gusto
- 4-6 rebanadas de pan integral
- Bate el humus con el perejil, el ajo y la cebolla. Extiende el humus por un lado del pan, después coloca encima las rodajas de pepino y los brotes. Sazona con sal y pimienta, y tápalo con otra rebanada de pan. Repite el proceso con las demás rebanadas de pan y a disfrutar!
Bocadillo Vegano de Aguacate, Tomate y Espinacas
Una combinación insuperable. Este sándwich es perfecto para un almuerzo ligero, y aún mejor si tuestas ligeramente el pan. Aquí tienes los ingredientes:
- 1/2 aguacate, sin hueso y cortado en rodajas
- 1 tomate, cortado en rodajas finas
- 1 puñado de hojas de espinacas
- Sal y pimienta al gusto
- 4-6 rebanadas de pan integral
Cómo hacerlo:
- 4-6 rebanadas de pan integral
- Cubre con otra rebanada de pan y disfruta de tu delicioso sándwich vegano de aguacate, tomate y espinacas.
- 4-6 rebanadas de pan integral
Cómo hacerlo:
Cubre con otra rebanada de pan y disfruta de tu delicioso sándwich vegano de aguacate, tomate y espinacas.
¡Estos deliciosos sándwiches veganos son una gran opción para cualquiera que busque una opción más ligera y saludable. También son una forma excelente de aprovechar la amplia variedad de ingredientes frescos y ecológicos que ofrece la cocina vegana. Así que, ¿a qué esperas? Empieza hoy mismo a disfrutar de los maravillosos sabores y beneficios de los sándwiches veganos.
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Cómo hacerlo:
Cocine el brócoli en agua hirviendo durante 5 minutos, luego escúrralo y resérvelo. En una sartén a fuego medio, saltee las anacardos y la cebolla en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos. En un bol, mezcla el brócoli, el anacardo, la cebolla, la mayonesa vegana, la ralladura de limón y una pizca de sal. Unta esta mezcla en el pan integral y ¡disfruta de tu sándwich vegano de brócoli y anacardos!
Sándwich Vegano de Curry Tailandés
Este sabroso sándwich está relleno de curry de verduras y un toque de especias tailandesas. Aquí tienes lo que necesitarás:
Cómo hacerlo:
En una sartén grande o wok, cuece las verduras con la pasta de curry y la leche de coco a fuego medio durante 7 minutos. Remueve de vez en cuando. Cuando las verduras estén blandas pero aún crujientes al tacto, apaga el fuego. Deja enfriar la mezcla unos minutos antes de extenderla sobre el pan de trigo integral y ¡disfruta de tu delicioso sándwich vegano de curry tailandés!
Bocadillo de pepino y humus vegano
Esta exquisita combinación de ingredientes sorprenderá seguro a tu paladar. El cremoso hummus y las crujientes rodajas de pepino forman un delicioso contraste de sabores. Para esta receta necesitarás:
Cómo hacerlo:
