¿Te apetece algo dulce y sabroso para saciar tu apetito? No busques más, aquí tienes una deliciosa receta de natillas veganas. Una forma sencilla y fácil de preparar de disfrutar del sabor clásico de unas natillas cremosas sin la culpa añadida de los lácteos. Esta receta es una opción excelente para cualquiera que quiera ser un poco más consciente de lo que pone en su cuerpo sin renunciar al sabor.
Preparada con ingredientes naturales y de origen vegetal, esta receta de natillas es el acompañamiento perfecto para una gran variedad de postres deliciosos. Desde tartas y pasteles hasta helados y natillas, es tan versátil como apetitosa.
Ingredientes
– 500ml de leche de almendras sin azúcar añadido
– 100g de azúcar de caña o edulcorante de tu elección
– 60g de maicena
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
1. Preparar la leche de almendras. Prepara la leche de almendras
Comienza vertiendo la leche de almendras en una cacerola de tamaño mediano. Si prefieres unas natillas más espesas, siéntete libre de utilizar un sustituto de la nata para no lácteos. Calienta a fuego medio hasta que el líquido esté tibio pero no caliente.
2. Mezcla la maicena y el azúcar
En un cuenco aparte, mezcla la maicena y el azúcar hasta que queden bien combinados. Mientras mezclas, comienza a añadir lentamente la leche de almendras tibia a la maicena y el azúcar, batiendo continuamente. Asegúrate de añadir el líquido en pequeñas cantidades para evitar que se formen grumos.
3. Cocina las natillas
Una vez añadida toda la leche de almendras, vierte la mezcla de nuevo en la cacerola. Ésta es la parte en la que tienes que mantener la vista fija en el premio y estar listo para remover constantemente. Calienta a fuego medio y continúa removiendo durante 8-10 minutos o hasta que las natillas espesen.
4. Añade la vainilla y enfría
Una vez que las natillas hayan espesado, retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla. Remueve las natillas hasta que la vainilla esté bien incorporada y deja que la mezcla se enfríe.
Cubre las natillas con film transparente, asegurándote de que entren en contacto directo con la superficie de las natillas para evitar que se forme una costra. Pasa al frigorífico y enfría durante al menos 4 horas, pero hasta 24.
Disfruta de tus natillas veganas
Una vez que las natillas hayan tenido suficiente tiempo para enfriarse y endurecerse, es el momento de disfrutarlas. Sírvelas en un bol y cúbrelo con fruta fresca, nueces o una pizca de canela. También puedes utilizarlas como base para un pastel de natillas o un helado.
Esta receta de natillas veganas es realmente versátil y absolutamente deliciosa. Es la solución perfecta para los amantes de la comida vegana y no vegana por igual. Pruébala y diviértete experimentando con tus propias versiones de natillas.
