En el mundo de la cocina vegana, existen platos deliciosos, ricos en sabor y con todos los nutrientes que necesitamos. Uno de esos platos es la sobrasada vegana, una receta llena de sabores mediterráneos que es ideal para quienes quieren disfrutar de una comida 100% vegetal. Aquí tienes una receta de sobrasada vegana sencilla y deliciosa, perfecta para que la prepares en casa y la compartas con tus amigos y familiares.
¿Qué es la Sobrasada?
La Sobrasada es un embutido típico español de las Islas Baleares, en el Mediterráneo. Tradicionalmente se elabora con carne magra de cerdo, panceta, mezcla de pimentón y otros condimentos. Históricamente, ha sido una exquisitez untada en pan, pero también se puede utilizar para preparar deliciosas ensaladas, como entrante con queso y galletas saladas, o como sabor extra en otros platos.
Los orígenes de la sobrasada vegana
Aunque la receta original de la sobrasada incluye cerdo y grasas animales, existe una nueva versión vegana de este plato que está ganando gran popularidad: la sobrasada vegana. Esta versión es ideal para quienes no pueden o no quieren consumir productos de origen animal, disfrutando así de los deliciosos sabores del Mediterráneo. Entre sus ingredientes más populares están los tomates secados al sol, los anacardos, las semillas de chía o lino, el pimentón ahumado y el aceite de oliva, entre otros.
Receta de Sobrasada Vegana
Para preparar esta deliciosa sobrasada vegana necesitarás los siguientes ingredientes:
• Tomates secados al sol: 180 gr
• Tomates secados al sol: 180 gr• Anacardos: 80 gr
• Pimentón ahumado: 1 cucharada
• Semillas de chía o lino: 1 cucharada
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Ajo en polvo: 1 cucharadita
• Sal marina y pimienta negra al gusto
Paso a paso:
1. Comienza por hidratar los tomates secados al sol. Para ello, sumérgelos en agua caliente durante unos 30 minutos.
2. Una vez hidratados los tomates, empieza por picar los anacardos. Puedes utilizar un robot de cocina para ello.
3. Cuando los tomates estén blandos y los anacardos picados, escurre el agua de los tomates y mézclalos con los anacardos, el pimentón ahumado, las semillas de chía, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un robot de cocina.
4. Procesa durante 1 minuto hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y obtengas una pasta suave.
5. Deja reposar la mezcla un par de horas en el frigorífico para que se integren bien todos los sabores.
Consejos
Para que esta receta sea aún más deliciosa, también puedes añadir semillas de girasol o calabaza, así como otras especias como comino, cilantro, cúrcuma o incluso un poco de pimienta de cayena.
Puedes utilizar esta sobrasada vegana de muchas formas diferentes. Como untada en una rebanada de pan, acompañada de queso vegano y galletas saladas, o como sabor extra en una ensalada o para cocinar. Prueba a experimentar con todo tipo de platos
Sobrasada vegana: Una opción deliciosa y sana
Esta receta de sobrasada vegana es una opción súper sana para disfrutar y compartir con tu familia y amigos. No sólo tiene un sabor delicioso y original, sino que también está llena de nutrientes y grasas buenas. ¡Disfruta de esta delicia mediterránea sin remordimientos!
