Las recetas veganas son cada vez más populares, y no es de extrañar. Deliciosas, nutritivas y mejores para el medio ambiente, estas comidas son perfectas para quienes tenemos la misión de comer de forma más sostenible. Cuando se trata de cocina vegana mexicana, pocos platos son tan tentadores como las tortas. Con sus capas de sabrosos ingredientes, son una comida fácil de preparar y que sin duda impresionará. Para ayudarte a inspirarte, hemos reunido una lista de las mejores recetas de tortas veganas, desde las clásicas a las contemporáneas.
Torta tradicional de nopal y chile poblano
Ninguna lista de recetas mexicanas estaría completa sin una mención al nopal. Este ingrediente desempeña un papel protagonista en la tradicional Torta de Nopal y Chile Poblano. Una comida sencilla, pero satisfactoria, perfecta para un perezoso brunch de fin de semana o un almuerzo ligero. Empieza con un bollo de trigo integral y pon encima nopal calentado, chiles poblanos frescos, jugosos tomates y aguacate picante. Aliña con un chorrito de zumo de limón y una pizca de cilantro.
Torta de coliflor asada y chipotle
Esta versión contemporánea de la receta tradicional de la torta sin duda sorprenderá a tus amigos y familiares. Empieza con un bollo de trigo integral y añádele coliflor asada. Para darle un toque picante, añade pimiento chipotle cortado en daditos, zumo de lima fresco y una pizca de comino. Cubre con cilantro recién picado y una generosa porción de guacamole, y tendrás una combinación ganadora.
Torta de frijoles negros y aguacate
Si te apetece algo ligero, esta Torta de frijoles negros y aguacate es la receta perfecta para ti. Empieza con un bollo de trigo integral y cúbrelo con unas alubias negras en conserva. Añade cebolla roja en daditos, cilantro fresco, una pizca de jugo de limón y una generosa capa de aguacate. Para darle un toque crujiente, espolvorea semillas de girasol tostadas y listo.
Torta de Plátano Frito y Col Lombarda
Esta singular versión vegana de una receta tradicional mexicana sin duda se convertirá en una nueva favorita. Empieza con un bollo de trigo integral y fríe en la sartén unas rodajas de plátano dulce. Cubre con col lombarda rallada, lima fresca y un chorrito de salsa picante para darle un toque picante. Y si te sientes aventurero, añade un poco de mayonesa de chile casera para un toque extra.
Torta de Verduras a la Plancha
Si buscas algo sustancioso y sabroso, esta Torta de Verduras a la Plancha es lo que necesitas. Empieza con un bollo de trigo integral y añade calabacín, pimiento, berenjena y setas portobello a la plancha. Añade un poco de salsa fresca y espolvorea por encima cilantro recién picado y un chorrito de zumo de lima. Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
Las tortas veganas son una forma maravillosa de disfrutar de todos los sabores de México sin necesidad de ingredientes de origen animal. Hay tantas recetas creativas para elegir, que te apetezca algo tradicional o algo más contemporáneo, hay algo para todos. Así que entra en la cocina y empieza a preparar deliciosas tortas veganas hoy mismo.
