¿Estás buscando postres veganos deliciosos para añadir un nivel extra de capricho a tu estilo de vida saludable? Tanto si eres goloso como si sólo quieres probar nuevas recetas, estás en el lugar adecuado. Aquí compartimos algunos de los mejores postres veganos y algunas recetas fáciles y saludables para probar en casa.
Los postres veganos suelen ser mucho más saludables que los postres tradicionales; a menudo son más bajos en calorías, grasas y azúcares. Además, suelen estar llenos de nutrientes de origen vegetal de los ingredientes utilizados. Tanto si eres un vegano experimentado como si sólo quieres mojarte los pies, estas golosinas están llenas de deliciosos sabores y texturas. Desde un cremoso pastel de queso vegano hasta brownies de chocolate y compotas de frutas, hay mucha variedad para explorar.
Pastel de queso vegano cremoso
Quizás estés acostumbrado a comer pasteles de queso hechos con queso crema, pero esta versión vegana es una alternativa deliciosa y cremosa. Se elabora con anacardos, leche de coco y agar-agar para crear un postre rico y delicioso.
Ingredientes:
• 2 tazas de anacardos crudos, puestos a remojo en agua durante al menos 2 horas
• 1 taza de leche de coco sin azúcar
• 1/3 de taza de sirope de arce
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo de agar agar
• 1/2 taza de almendras crudas molidas
• 1/2 taza de dátiles deshuesados, picados finamente
• 1/4 de cucharadita de sal marina
Instrucciones:
1. Escurrir y enjuagar los anacardos puestos en remojo. En un procesador de alimentos, combina los anacardos, la leche de coco, el sirope de arce, el zumo de limón y la vainilla. Tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Vierte la mezcla en una cacerola y añade el agar agar. Cuece a fuego medio hasta que el agar agar se haya disuelto.
3. En un bol mediano, mezcla las almendras molidas, los dátiles picados y la sal marina.
4. Vierte la mezcla de anacardos sobre la mezcla de almendras y remueve hasta que quede bien integrado.
5. Forra un molde desmontable de 20 cm con papel pergamino. Vierte la mezcla de tarta de queso en el molde y alisa la superficie.
6. Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que se cuaje. Sirve frío.
Brownies veganos de chocolate
Si buscas un postre vegano rico y exquisito, no busques más. Estos brownies veganos son decadentes y húmedos, con una deliciosa textura chiclosa.
Ingredientes:
• 1/2 taza de pepitas de chocolate vegano
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de harina de trigo normal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/3 de taza de puré de manzana sin azúcar
• 2 cucharadas de extracto de vainilla puro
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 20×20 cm con papel pergamino y reserva.
2. En un bol mediano apto para microondas, combina las pepitas de chocolate y el aceite de coco. Caliéntalos en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo entre ellos, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
3. En un bol grande, mezcla el azúcar y el cacao en polvo. Añade la mezcla de chocolate derretido, la harina, la levadura y la sal, y remueve hasta que estén combinados.
4. Añade el puré de manzana y la vainilla y remueve hasta que quede suave.
5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
6. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar los brownies en el molde antes de cortarlos y servirlos.
Compota vegana de frutas
Esta compota de frutas es el topping perfecto para panqueques, gofres o avena. Se elabora con una variedad de frutas frescas, como fresas, arándanos y kiwi, así como néctar de agave y vainilla para darle dulzor.
Ingredientes:
• 1/2 taza de fresas troceadas
• 1/2 taza de arándanos
• 1/2 taza de kiwi troceado
• 1/4 de taza de néctar de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
1. En un cazo pequeño, mezcla las fresas, los arándanos y el kiwi troceados.
2. Añade el néctar de agave y remueve para mezclar. Calienta a fuego medio durante 5 a 10 minutos, o hasta que la fruta empiece a ablandarse y a soltar su jugo.
3. Retira del fuego y remueve el extracto de vainilla.
4. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.
Si te apetece algo cremoso, denso o afrutado, estos deliciosos postres veganos ofrecen algo para todos los gustos. Además, con estas recetas fáciles de seguir, en un abrir y cerrar de ojos tendrás listos los dulces. ¡Que aproveche!
