Tanto si buscas un aperitivo satisfactorio como un sabroso tentempié, una tartaleta vegana es la opción perfecta. No sólo es fácil de hacer y muy versátil, sino que además es un capricho delicioso y sano. En este artículo, te explicamos una receta sencilla para hacer tu propia tartaleta vegana y compartimos algunos consejos para que sea aún más deliciosa.
Receta de tartaleta vegana
Ingredientes:
– 1 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de aceite de coco (sólido, no líquido)
– 1/4 taza de agua fría
– 1/4 cucharadita de sal
– 1 1/2 tazas de verduras mixtas picadas (p. ej., pimientos, tomates cherry, brócoli, espinacas, etc.)
– 1/2 taza de anacardos, remojados en agua durante una hora
– 1/4 taza de levadura nutricional
– 1 cda. de zumo de limón
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Preparar la masa. Hacer la masa: En un cuenco grande, mezclar la harina y la sal. Añadir el aceite de coco y utilizar un tenedor o un cortapastas para cortarlo en la harina hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Añadir el agua fría y remover hasta formar una masa homogénea. Envolver la masa en film transparente y refrigerarla durante al menos 30 minutos.
2. Precalentar el horno y preparar las verduras: Precalienta el horno a 200°C. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y añade las verduras picadas. Cocínalas durante 5-7 minutos, o hasta que estén ligeramente ablandadas.
3. Prepara el relleno: Escurre y aclara los anacardos remojados, y añádelos a un procesador de alimentos junto con la levadura nutricional, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Procesa hasta que quede suave y cremoso.
4. Ensambla y hornea: Extiende la masa refrigerada sobre una superficie enharinada y córtala en 6 trozos iguales. Presiona cada trozo de masa en un molde para magdalenas bien engrasado y pincela los bordes con un poco de aceite de oliva. Coloca las verduras cocinadas en cada masa de tartaletas, y la mezcla de anacardos por encima. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.
Consejos para una deliciosa Tartaleta Vegana
Hacer una tartaleta vegana casera es estupendo para personalizar tus propios sabores, y hay algunos consejos a tener en cuenta para obtener un resultado delicioso:
– Utiliza una variedad de verduras frescas para añadir un sabor brillante y natural.
– Para ahorrar tiempo, sustituye las verduras congeladas o en conserva.
– Añade hierbas frescas como albahaca, tomillo o romero a la mezcla de anacardos para darle más sabor.
– En lugar de anacardos, prueba a utilizar almendras, pipas de girasol o una mezcla de frutos secos y semillas para el relleno.
– Utiliza un molde de silicona para magdalenas para que sea fácil de desmoldar y limpiar.
Disfruta de tu tartaleta vegana casera como un tentempié saludable o un satisfactorio aperitivo. Con su cremoso relleno de anacardos y sus sabrosas verduras, es un capricho sin remordimientos que encantará a todo el mundo.
