El dulce de leche, también conocido como «leche caramelizada», es un postre popular en Latinoamérica. Es una confitura dulce y cremosa hecha cociendo a fuego lento leche y azúcar durante un periodo de tiempo prolongado. Pero con el creciente auge del veganismo en todo el mundo, muchas personas buscan una versión de este clásico manjar más inocente. Afortunadamente, crear un dulce de leche vegano es sencillo. En este artículo, te ofrecemos una receta sencilla y deliciosa.
¿Qué es el dulce de leche vegano?
El dulce de leche vegano utiliza ingredientes de origen vegetal para conseguir la misma textura cremosa y el rico sabor a caramelo de su homólogo lácteo. En lugar de utilizar leche normal y azúcar, esta receta requiere leche de coco y azúcar de coco. Además, la versión vegana consigue aportar nutrientes adicionales, como el ácido láurico de la leche de coco y un índice glucémico más bajo del azúcar de coco.
Ingredientes Para el Dulce de Leche Vegano
1. 1 lata de leche de coco entera
2. 1 taza de azúcar de coco
3. 1 cucharadita de extracto de vainilla
4. 1/4 de cucharadita de sal marina
Cómo preparar el dulce de leche vegano
Paso 1: Combinar los ingredientes
Comience añadiendo la leche de coco y el azúcar de coco a una cacerola de tamaño medio. Bata los ingredientes hasta que el azúcar de coco esté completamente disuelto.
Paso 2: Cocinar la mezcla
Coloque la cacerola a fuego medio y lleve la mezcla a ebullición. Remueva la mezcla con frecuencia para evitar que se queme. Cocine durante 15-20 minutos, o hasta que la mezcla espese y adquiera un color caramelo.
Paso 3: Añadir los aromatizantes
Una vez que la mezcla haya espesado, retire la cacerola del fuego. Añada el extracto de vainilla y la sal marina, y bata con fuerza. Deje que el dulce de leche vegano se enfríe unos minutos antes de trasvasarlo a un tarro.
Formas de disfrutar del dulce de leche vegano
Existen muchas formas deliciosas de disfrutar del dulce de leche vegano casero. Puedes rociarlo sobre un tazón de fruta, utilizarlo como salsa para tus aperitivos favoritos o incluso como cobertura para pasteles y magdalenas. Las posibilidades son infinitas.
Pensamientos Finales
Crear un dulce de leche vegano es más fácil de lo que piensas. Esta receta fácil y deliciosa utiliza sólo cuatro ingredientes sencillos y se prepara en sólo 20 minutos. Una vez que lo pruebes, te preguntarás cómo has podido vivir sin él. ¡Que aproveche!
