El Pastel de Tres Leches es un postre clásico mexicano, delicioso y fácil de hacer en casa. El pastel se elabora con tres tipos de leche -leche, leche condensada y leche evaporada- y se cubre con nata montada. Este postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en familia y con los amigos. La receta es sencilla y sólo requiere unos pocos ingredientes básicos. A continuación, detallamos los pasos para preparar este delicioso postre en casa.
Ingredientes:
Para el pastel:
– 1 1/2 tazas de harina
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
– 1 taza de azúcar blanco
– 5 huevos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de leche
Para la mezcla de leches:
– 1 lata de leche condensada azucarada
– 1 lata de leche evaporada
– 1/2 taza de leche entera
Para la cobertura de nata montada:
– 1 taza de nata espesa
– 1/4 taza de azúcar glas
Direcciones:
1. Precalienta el horno
. Precalienta el horno
Calienta el horno a 175°C y engrasa ligeramente y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
2. Hacer el bizcocho
En un bol mediano, mezcla la harina, la levadura y la sal. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Añade la vainilla. Añade la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Vierte la masa en el molde preparado y hornea 25 ó 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
3. Hacer la mezcla de leche
En un bol mediano, bate la leche condensada azucarada, la leche evaporada y la leche entera.
4. Preparar el pastel
Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar durante 10 minutos en el molde. Con un tenedor o con el extremo de una cuchara de madera, haz agujeros por toda la superficie del pastel. Vierte la mezcla de leche por encima del pastel, procurando que quede bien cubierto. Refrigera el pastel durante al menos 2 horas, o hasta que se haya absorbido la mezcla de leche.
5. Preparar la nata montada
En un bol grande, bate la nata y el azúcar glas con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Unta la nata montada por encima del pastel y adorna con fruta fresca o coco rallado, si se desea.
Disfruta de tu Pastel de Tres Leches
¡Tu Pastel de Tres Leches ya está listo para disfrutar! Este postre se sirve frío y se puede guardar en el frigorífico hasta una semana. Disfruta de este delicioso postre mexicano, fácil de preparar, con familia y amigos.
