El sabor cremoso y dulce de la leche horneada cremosa de la abuela es popular en muchos países de habla hispana, y seguro que deleitará a tus papilas gustativas. Este postre tradicional se elabora con unos pocos ingredientes sencillos, y su rica y suave textura es una auténtica delicia para el paladar. Tanto si lo preparas para una ocasión especial como para darte un capricho, esta receta te satisfará.
Ingredientes de la Leche Cremosa Horneada de la Abuela
La leche horneada es un postre fácil de preparar que sólo requiere unos pocos ingredientes sencillos. Para prepararla, necesitarás:
- 1 litro de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/8 de cucharadita de canela molida
- 4 huevos ligeramente batidos
- Canela molida extra, al gusto
Cómo preparar la Leche Cremosa Horneada de la Abuela
Precalienta el horno a 350°F (175°C). En una cazuela grande, calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. Añade el azúcar y a continuación el extracto de vainilla y la canela. Cuece durante 5 minutos, removiendo constantemente, o hasta que se haya disuelto el azúcar y la mezcla esté bien combinada. Retira la cazuela del fuego y deja que se enfríe un poco.
Mientras la mezcla de leche se enfría, bate ligeramente los huevos en un bol mediano. Vierte lentamente los huevos en la mezcla de leche ligeramente enfriada, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Vierte la mezcla en una fuente de horno de cristal de 9×13 pulgadas (23×33 cm) bien engrasada. Espolvorea la superficie con canela molida extra, si lo deseas.
Hornea el postre durante 1 hora, o hasta que los bordes estén dorados y al introducir un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Sirve la leche horneada cremosa caliente o fría.
Variaciones de la leche horneada cremosa de la abuela
Si quieres añadirle un sabor extra a la leche horneada cremosa de la abuela, puedes probar las siguientes variaciones:
- Sustituye 1 taza de azúcar moreno por el azúcar blanco.
- Añade 1/2 taza de pasas, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida y 1/4 de cucharadita de clavo molido a la mezcla de leche antes de hornear.
- Utiliza 1/2 taza de leche condensada endulzada y 1/2 cucharadita de extracto de almendra para una variante más cremosa.
Consejos para hacer la leche horneada cremosa de la abuela
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de:
- Utiliza leche entera para obtener el sabor y la textura más ricos.
- Bate los huevos hasta que estén combinados con la mezcla de leche para evitar que se formen grumos.
- Sirve la leche horneada cremosa caliente o fría, según se desee.
Disfruta de la leche horneada cremosa de la abuela con tus seres queridos
Ahora que ya sabes cómo preparar este cremoso y delicioso postre, es hora de disfrutarlo con tus seres queridos. Compártelo como tentempié después de la cena o sírvelo en una ocasión especial. No importa cómo lo disfrutes, la leche horneada cremosa de la abuela se convertirá sin duda en la favorita de la familia, que desearás una y otra vez.
