¿Quién puede resistirse a un postre cremoso, dulce y satisfactorio? La sémola de leche es un postre casero clásico, sencillo y delicioso que encantará a toda la familia. Este plato tradicional indio se elabora con sémola y leche, y es ligero, rico y muy fácil de preparar. Este artículo trata sobre cómo preparar este delicioso postre, incluida la receta paso a paso y algunos consejos y variaciones para que sea aún más agradable.
Ingredientes
500 ml de leche
50 g de sémola
3-4 cucharadas de azúcar1 pequeña pizca de azafrán2-3 cucharadas de ghee15-20 anacardos enteros o pistachos
Pasos y preparación
Paso uno: Coge una cacerola con el fondo pesado y caliéntala a fuego lento. Añade el ghee y déjalo derretir. Cuando el ghee esté derretido, añade la sémola a la sartén y remueve bien para evitar que se formen grumos.
Paso dos: Cuece la sémola a fuego lento durante unos 4-5 minutos o hasta que adquiera un color dorado. Sigue removiendo para que no se pegue al fondo y se queme.
Paso tres: Añade la leche a la sartén y remueve bien. Añade el azúcar y el azafrán y déjalo cocer a fuego lento durante unos 7-8 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso cuatro: Una vez cocida la sémola, retira la sartén del fuego y déjala enfriar. Cuando esté a temperatura ambiente, transfiere la sémola de leche a un cuenco para servir.
Paso cinco: En un cazo pequeño, calienta el ghee y añade los frutos secos enteros. Fríelos a fuego lento hasta que adquieran un color marrón dorado. Añade los frutos fritos a la sémola de leche.
Paso seis: Refrigera la sémola de leche durante unas horas o hasta que esté fría. Una vez fría, puedes servirla con frutas, nueces o una bola de helado. Disfruta de tu delicioso postre casero.
Consejos y variaciones
Si quieres que la sémola de leche sea aún más deliciosa, puedes añadir unas cápsulas de cardamomo machacadas, pasas y almendras en rodajas mientras se cocina. También puedes añadir un poco de agua de rosas para darle un sabor aromático y refrescante.
La sémola de leche también se puede servir caliente. Si prefieres hacerlo así, simplemente omite el paso de refrigeración y sírvelo inmediatamente una vez cocido. Esto lo convertirá en un postre perfecto para disfrutar en las frías tardes de invierno.
También puedes añadirle tu saborizante favorito, como vainilla o chocolate, para un capricho especial. Sólo tienes que espolvorearlo sobre la sémola de leche una vez hecha y servirla. ¡Esto la hará aún más deliciosa!
La sémola de leche es un postre clásico indio perfecto para cualquier ocasión. Es ligera, rica y llena de sabor. Esta receta fácil de preparar es una delicia dulce que encantará a toda la familia.
