El postre de Tres Leches, conocido en inglés como pastel de tres leches, es un postre cremoso y húmedo de Latinoamérica. Consiste en un bizcocho bañado en una mezcla de tres tipos de leche: leche condensada endulzada, leche evaporada y nata espesa. Este popular postre es fácil de hacer y nunca deja de gustar. Si buscas un postre delicioso y que guste a todo el mundo para disfrutar en casa, esta receta de tres leches es la elección perfecta.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 1 taza de harina de todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1/3 taza de leche
Para la mezcla de las tres leches:
- 1 lata de leche condensada endulzada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 1/2 tazas de nata espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, batir juntos la harina y la levadura en polvo. Reservar.
- En otro bol, batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos y de color amarillo pálido. Añadir la vainilla y, poco a poco, los ingredientes secos, mezclando hasta que estén bien combinados. A continuación, añada la leche y mezcle hasta que esté suave.
- Verter la masa en un molde para hornear engrasado de 9×13 pulgadas y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje que el pastel se enfríe por completo.
- Mientras el pastel se enfría, prepare la mezcla de las tres leches batiendo juntas la leche condensada endulzada, la leche evaporada, la nata espesa y el extracto de vainilla en un bol.
- Utilice un tenedor para pinchar el pastel enfriado por toda la superficie. Vierta lentamente la mezcla de las tres leches sobre el pastel, dejando que se empape y cubra todo el pastel.
- Cubra el pastel con film transparente y refrigérelo durante al menos 4 horas, o toda la noche.
-
- Cuando esté listo para servir, cubra el pastel de tres leches con nata montada, si lo desea. ¡Sirva y disfrute!
Variaciones
Existen muchas variaciones del pastel de tres leches en función de sus gustos. Para hacer un pastel de tres leches de chocolate, sustituya simplemente 1/4 de taza de harina por cacao en polvo sin azúcar. También puede añadir un poco de canela a la mezcla de tres leches para darle un toque mexicano. Para una versión afrutada, pruebe a coronar el pastel con rodajas de fresa, kiwi, melocotón o piña. MemoryStream le ofrece todas las recetas que necesita.
Consejos
La clave para hacer un delicioso pastel de tres leches es dejar que el pastel se empape en la mezcla de tres leches durante al menos 4 horas, o toda la noche, para que esté húmedo y cremoso. También es importante utilizar una leche evaporada y condensada endulzada de buena calidad para que el pastel tenga la riqueza y dulzura necesarias. Por último, enfríe el pastel antes de servirlo para que la mezcla de las tres leches se asiente y los sabores se fundan.
Conclusión
El pastel de tres leches es un postre cremoso y húmedo que gusta a todo el mundo y es perfecto para cualquier ocasión. Hazlo aún más especial probando diferentes variaciones y sírvelo con fruta fresca o nata montada. Esta receta de tres leches fácil y rápida es una forma estupenda de disfrutar de un postre delicioso y decadente en casa.
