¿Está buscando una receta clásica de postre para impresionar a sus amigos y familiares? Entonces la leche asada es para usted. Esta receta sabe a tiempos antiguos y a tradición, algo que siempre deja una satisfacción profunda en el paladar. Además, la leche asada es muy fácil de preparar y lleva ingredientes que generalmente se encuentran en casas y supermercados. Le mostraremos cómo hacer su propia leche asada deliciosa en sólo unos sencillos pasos. Así que, ¡preparémonos para cocinar!
Leche Asada: Un Clásico Fiable
La leche asada es un delicioso postre clásico que ha estado en los hogares chilenos por generaciones. Se encuentra entre los favoritos de la cocina chilena y es el ideal para quienes disfrutan de postres suaves y cremosos. La leche asada recuerda un poco al flan, ya que está hecho de leche y huevos, pero tiene un toque único de ralladura de limón y nuez moscada. La textura es suave y ligera, y puede prepararse en un tiempo récord. La leche asada es un postre que siempre obtiene elogios.
Ingredientes para Preparar Leche Asada
Para preparar leche asada, necesitarás los siguientes ingredientes. Asegúrate de obtener todos antes de empezar a cocinar.
- 2½ taza de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- la ralladura de 1 limón
- ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
- 4 huevos
Estos son los únicos ingredientes que necesita para hacer esta deliciosa leche asada. Por supuesto, también puede añadirle frutos secos, frutas o incluso un poco de miel si lo prefiere. No obstante, recomendamos intentar la receta clásica primero.
Paso a Paso Receta de Leche Asada
Ahora que tienes todos los ingredientes, ¡es hora de transformarlos en leche asada! Sigue los siguientes pasos para cocinar esta receta deliciosa:
Paso 1:
Derretir el azúcar en una sartén grande a fuego medio para hacer el caramelo. Es importante estar pendiente del azúcar mientras se derrite, **ya que se quema rápidamente.**
Paso 2:
Una vez que el azúcar se derrite, añade la leche, la rama de canela, la ralladura del limón y la nuez moscada en polvo a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes, luego baja el fuego y deja hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 3:
Mientras la leche está hirviendo, **bátela con los huevos** en un tazón grande. Asegúrate de batir bien los huevos hasta que estén espumosos para obtener una textura suave en tu leche asada.
Paso 4:
Una vez que la leche está hirviendo, añade la mezcla de huevo a la sartén. Continuar cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que los huevos se solidifiquen. Cocina durante unos 10 a 15 minutos, hasta que la mezcla de leche y huevos tenga una textura ligeramente espesa.
Paso 5:
Retira la sartén del fuego y vierte la leche asada en un recipiente para servir. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de colocarla en la nevera para enfriarla por completo. ¡Y listo! Has hecho tu propia leche asada deliciosa. ¡Ahora, ¡sólo queda disfrutarla!
Consejo Extra para la Preparación de Leche Asada
Si está un poco nervioso con la idea de hacer leche asada por primera vez, hay un consejo extra que puede ayudarte. **Cuando estés cocinando el caramelo** para la leche asada, intenta no mezclarlo demasiado con una cuchara. En su lugar, muévela continuamente para evitar que el azúcar se queme. Esta técnica garantiza que recibirás la mezcla de azúcar perfecta para tu leche asada. ¡Disfruta de tu postre!
