¿Buscas una receta de postre sana, fácil y deliciosa? No busques más, porque tengo la solución para ti. Este postre sin gluten y vegano combina la delicia y las propiedades nutritivas de las almendras, el coco y los plátanos para crear el postre más saciante y nutritivo.
Siempre es importante encontrar postres que sean nutritivos y adecuados para cualquier dieta, por lo que esta receta es perfecta para veganos y para quienes padecen intolerancia al gluten o a los lácteos. Es una receta sencilla que no te llevará todo el tiempo. Sólo necesitas unos pocos ingredientes y unos pocos minutos. Además, está repleto de grasas saludables, fibra y antioxidantes, por lo que no sólo es delicioso, sino también denso en nutrientes.
Ingredientes
1.25 taza de almendras crudas
1 plátano
½ taza de coco rallado
1 cucharadita de aceite de coco
1 cucharadita de sirope de arce
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
Instrucciones
1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 175°C.
2. Tuesta las almendras
Vuelca las almendras en un recipiente apto para horno y tuestas durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y fragantes.
3. Deja que se enfríen
Una vez tostadas las almendras, sácalas del horno y déjalas enfriar durante 10 minutos.
4. Tritura las almendras
Transfiere las almendras a un procesador de alimentos y tritúralas hasta que queden bien molidas.
5. Mezcla los ingredientes
Añade el plátano, el coco rallado, el aceite de coco, el sirope de arce, la canela y la sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Forma la masa
Forra un molde de 8×8 pulgadas con papel de hornear y vierte la masa sobre él. Usa los dedos para dar forma a la masa de forma uniforme en el molde.
7. Enfría la masa
Enfría la masa en el congelador durante al menos 1 hora.
8. Corta y sirve
Una vez que las barritas se hayan cuajado y enfriado, sácalas del congelador y córtalas en porciones. Guárdalos en el refrigerador.
Conclusión
Este postre sin gluten y vegano es un complemento increíble para tu recetario. Es fácil de hacer, rápido de hornear y el resultado es un delicioso, sano y nutritivo manjar. Las almendras aportan omega-3 y proteínas, el plátano está lleno de vitamina B6 y potasio, y el coco rallado es prebiótico y ayuda a la digestión. Tanto si eres estrictamente vegano y sin gluten como si no, esta receta es ganadora y volverás a ella una y otra vez. Que aproveche.
