¡Se acerca la Navidad y una de las mejores partes es la deliciosa comida! Pero, ¿y si este año quisieras probar algo un poco diferente? Las recetas veganas de Navidad son una forma estupenda de presentar a tus amigos y familiares carnívoros platos repletos de plantas, igual de sabrosos y festivos. Para ayudarte a empezar, hemos reunido una lista de cinco deliciosos patillos veganos para sorprender a tus invitados: desde platos de estilo tradicional a recetas más originales. Disfruta.
1. Pastel de pastor vegano Pastel de pastor vegano
<br Pastel de pastor vegano
Empieza la noche con este plato clásico, hecho vegano gracias al uso de lentejas. En lugar de carne picada, utilizarás lentejas como componente proteico. El relleno está aromatizado con una sabrosa combinación de cebolla, ajo y pasta de tomate, para un bocado deliciosamente sustancioso. Las patatas se machacan con leche de origen vegetal, por lo que también son veganas: sustituye simplemente la leche normal por tu alternativa no láctea favorita para conseguir un acabado cremoso. ¡Incluso puedes espolvorear la alternativa al queso por encima antes de meterlo en el horno para darle un toque extra de sabor!
2. Sopa Mulligatawny
Esta cremosa y aromática sopa india es una forma estupenda de empezar la comida. Está repleta de verduras, cúrcuma, comino y otras especias cálidas para un sabor ricamente condimentado. ¡Y también es súper fácil de hacer! Sólo tienes que sofreír suavemente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en una olla grande hasta que estén dorados, y luego añadir el resto de las verduras y hierbas, y cubrir con caldo vegetal. Cocer a fuego lento durante 15 minutos y listo. Sirve con pan caliente y crujiente para un primer plato reconfortante y saciante.
3. Filetes de coliflor asados
Si buscas un centro de mesa impresionante para tu mesa navideña, no busques más allá de estos filetes de coliflor asados. Llenos de sabores clásicos de vacaciones, como romero, tomillo y ajo, seguro que son un éxito entre tus invitados. Sólo tienes que cortar la coliflor entera en rodajas gruesas y colocarlas en una bandeja para hornear. Rocía generosamente con aceite de oliva y espolvorea las hierbas por encima, después ásalas durante 20 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Sírvelas con una ensalada verde y tendrás una cena espectacular.
4. Calabacín relleno de arroz salvaje
Para un plato principal festivo, prueba este delicioso calabacín relleno de arroz salvaje. Corta por la mitad la calabaza que hayas elegido (calabaza, zapallo o bellota son las mejores) y saca las semillas. Rellena los moldes con arroz salvaje precocinado, romero, nueces y arándanos troceados, y hornéalos 30 minutos para que se cuezan del todo. Sírvelo como un plato de guarnición colorido y sabroso en tus comidas navideñas.
5. Mousse de chocolate vegana
Ninguna fiesta navideña estaría completa sin postre. Y esta rica y cremosa mousse de chocolate vegana seguro que deleitará a tus invitados. Hecha con sólo un puñado de ingredientes como aguacate, chocolate y sirope de arce, esta mousse es increíblemente fácil de preparar. Sólo tienes que batir todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que estén suaves, y luego enfriarlos durante una hora antes de servirlos para obtener un postre realmente sabroso.
Así que aquí lo tienes: un delicioso menú navideño vegano para tus invitados. Desde un clásico pastel de pastor, pasando por la reconfortante sopa india mulligatawny, los aromáticos filetes de coliflor asados, el calabacín relleno de arroz salvaje y una rica y cremosa mousse de chocolate, estas recetas seguro que sorprenderán incluso a tus seres queridos más escépticos.
