¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable a la tradicional Rosca de Reyes? No busques más, porque tenemos la receta perfecta para ti. Nuestra versión vegana del roscón de reyes mexicano incorpora todos los sabores clásicos sin todos los ingredientes poco saludables. Este dulce es perfecto para ocasiones especiales y, lo mejor de todo, ¡nadie sabrá que es vegano! Sigue leyendo para conocer esta deliciosa y nutritiva receta.
Ingredientes para la Rosca de Reyes Vegana
Para preparar nuestra Rosca de Reyes vegana perfecta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la Masa:
-1 taza de leche de almendra
-1 sobre de levadura seca
-4 tazas de harina para todo uso
-1 cucharadita de sal marina
-1/2 taza de azúcar de caña
-1/2 taza de mantequilla vegana
-1 cucharadita de semillas de anís
-1/2 cucharadita de canela molida
-1/2 cucharadita de nuez moscada molida
-1/4 de taza de fruta escarchada en daditos
-1/4 de taza de pasas
-1 cucharada de néctar de agave
Para el relleno:
-1/2 taza de nata de coco montada
-1/4 de taza de pasas
-1/4 de taza de fruta escarchada en daditos
-1/2 taza de almendras laminadas
-1/4 de taza de coco azucarado
Para el glaseado:
-1 taza de azúcar glas
– 2 cucharadas de leche de almendra o de arroz
-1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
1. Para comenzar con la Rosca de Reyes, calienta la leche de almendra a fuego lento y añade el sobre de levadura. Deja reposar esta mezcla unos minutos hasta que haga espuma.
2. En un bol grande, mezcla la harina, la sal marina, el azúcar de caña, las semillas de anís, la canela, la nuez moscada y la fruta escarchada.
3. Cuando la mezcla de levadura esté lista, añádela a los ingredientes secos junto con la mantequilla vegana y el néctar de agave. Amasa la masa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y formen una bola.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado y cúbrelo con una toalla de papel humedecida. Deja que la masa suba en un lugar cálido durante unos 5 01 hora, o hasta que haya doblado su tamaño.
5. Mientras la masa sube, prepara la crema de coco vegana para el relleno. Bate todos los ingredientes en un bol de tamaño medio hasta que queden suaves. Reserva.
6. Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en dos porciones. Forma una cuerda larga con cada porción.
7. Trenza las dos cuerdas y pellizca los extremos para sellarlos. Coloca la masa trenzada en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
8. Extiende el relleno de crema de coco sobre la masa trenzada y esparce las pasas, la fruta escarchada, las almendras laminadas y el coco azucarado por encima.
9. Precalienta el horno a 350 grados F y hornea la rosca de reyes durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y la masa cocida completamente.
10. Para preparar el glaseado, bate el azúcar glas, la leche de almendra o de arroz y la esencia de vainilla en un bol pequeño. Vierte el glaseado sobre la Rosca de Reyes una vez que esté fría.
Rosca de Reyes Vegana: ¡Deliciosa y nutritiva!
Una vez que pruebes nuestra versión vegana de la tradicional Rosca de Reyes, ¡te enamorarás! Este postre dulce es perfecto para ocasiones especiales y es tan delicioso como el original. Sírvelo con una taza humeante de café o chocolate caliente y disfruta de los sabores únicos de anís, canela, nuez moscada, crema de coco y coco azucarado. Y lo mejor de todo, esta receta es deliciosa y nutritiva, sin culpa alguna. Buen provecho!
