¿Buscas una receta de ensalada deliciosa y nutritiva? Prueba esta ensalada fácil de alubias negras. Es una forma sencilla, llena de sabor y saludable de comer una buena cantidad de proteínas, fibras y otros nutrientes beneficiosos. Esta receta sólo requiere unos pocos ingredientes sencillos, y puedes personalizarla con lo que tengas a mano o con tus preferencias. La ensalada de alubias negras es perfecta para picnics, barbacoas y cenas compartidas: es fácil de preparar con antelación y siempre gusta a todos.
Ingredientes:
La base de esta receta de ensalada de alubias negras fáciles es, por supuesto, las propias alubias negras, que son una gran fuente de nutrientes como proteínas, fibra y grasas saludables. Para hacer la ensalada necesitarás:
- 2 tazas de alubias negras en conserva o cocidas, enjuagadas y escurridas – las alubias negras son un alimento básico saludable, rico en proteínas, antioxidantes y nutrientes. Alubias negras, un alimento básico saludable, ricas en proteínas, antioxidantes y nutrientes
- 1 pimiento rojo, en daditos – asado o a la parrilla, aporta un delicioso sabor ahumado
- 1 pimiento amarillo, en daditos – aporta un precioso toque de color y mucha vitamina C
- 1 cebolla roja mediana, picada finamente – aporta un sabor agudo y picante
- 1 aguacate grande, en daditos – rico en grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón y repleto de vitaminas y minerales
- 2 dientes de ajo, picados – aporta profundidad de sabor
- 1 mango, en daditos – jugoso y dulce, perfecto para equilibrar los sabores salados
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad – añade otra pizca de color y sabor
- ¼ de taza de cilantro fresco, picado – proporciona un impulso de sabor fresco y aromático
- ¼ de taza de zumo de lima – aporta a la ensalada un toque cítrico y picante
- 2 cucharadas de aceite de oliva – añade una grasa saludable y una textura deliciosa
- Sal y pimienta negra al gusto – no olvides aliñar bien la ensalada para que los sabores resalten
Método:
El método para hacer esta ensalada de alubias negras es tan fácil como la lista de ingredientes. Sólo tienes que seguir estos pasos para hacer la ensalada:
- En un bol grande, mezcla las alubias negras en conserva o cocidas con los pimientos rojos y amarillos, la cebolla roja y el ajo picados.
- Añade el aguacate, el mango y los tomates cherry cortados en daditos a la ensalada y mezcla bien.
- Bate el zumo de lima, el aceite de oliva y sazona al gusto con sal y pimienta en un bol pequeño. Rocía el aliño por encima de la ensalada y mezcla bien.
- ¡Adorna con el cilantro picado para darle un toque extra de sabor!
Variaciones:
Esta fácil receta de ensalada de alubias negras es muy versátil y puede adaptarse fácilmente a tu propio gusto. Aquí tienes algunas ideas para empezar:
- Añade unos dados de jalapeños o guindillas verdes para darle más sabor. Cambia las alubias negras en conserva o cocidas por alubias rojas o garbanzos.
- Para un toque mediterráneo, añade un poco de queso feta desmenuzado y algunas aceitunas negras sin hueso y cortadas en rodajas.
- Añade un poco de quinoa o arroz integral cocido para aportar más sustancia y textura.
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Sugerencias para servir
**La ensalada de alubias negras es muy versátil y puede adaptarse a tu gusto. Acompáñala con algunas verduras asadas o carnes a la parrilla para obtener una comida completa y deliciosa.
Esta versátil ensalada también se puede disfrutar en un pita o envoltura de grano entero, o como relleno de un burrito o quesadilla.
Conclusión:
Esta receta de ensalada de alubias negras es todo un éxito. Es una receta fácil y deliciosa. Es una receta fácil y deliciosa. Es sabrosa, está repleta de nutrientes y es increíblemente fácil de preparar. Es una comida o guarnición estupenda para una barbacoa o un picnic, y se adapta fácilmente a tus gustos. Así que, ¿por qué no probarla? ¡Que aproveche!
