Frijoles con pata de cerdo, también conocidos como frijoles con manitas de cerdo, es una receta tradicional latinoamericana que se ha abierto camino en los hogares de todo el mundo. Es un plato sabroso y saciante que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición. Hecha con alubias y cerdo, esta receta hará las delicias de cualquiera que ame la auténtica cocina latinoamericana. Frijoles con pata de cerdo es una opción excelente para reuniones familiares, cenas de los domingos o reuniones informales.
Ingredientes para preparar Frijoles con Pata de Cerdo:
Los ingredientes para preparar Frijoles con Pata de Cerdo son fáciles de encontrar y relativamente baratos. Para preparar suficiente para 4-6 raciones, necesitarás:
- 1 lb de manitas de cerdo (también llamadas pies de cerdo)
- 1 lb de judías rojas (también se pueden sustituir por judías pintas o judías rojas)
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
Instrucciones para preparar Frijoles con Pata de Cerdo:
Instrucciones para preparar Frijoles con Pata de Cerdo:
Paso 1:
Primero prepara las manitas de cerdo. Enjuágalas bajo el chorro de agua fría y mételas en una olla grande. Cúbrelos con agua y ponla a hervir. Una vez que el agua hierva, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que las manitas estén tiernas. Si lo deseas, puedes añadir un poco de vinagre al agua para ayudar a eliminar el fuerte sabor de las manitas de cerdo.
Paso 2:
Una vez que las manitas de cerdo hayan terminado de hervir, escúrrelas y resérvalas. Luego, en la misma cazuela, añade las alubias rojas y agua suficiente para cubrirlas. Pon el agua al fuego y déjala cocer a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que las alubias estén tiernas. Comprueba de vez en cuando el nivel del agua y añade más si es necesario.
Paso 3:
Después de que las alubias estén cocidas, vuelve a añadir las manitas de cerdo a la cazuela, junto con el ajo, la cebolla, el pimiento rojo, la cebolla verde, la salsa de tomate y el cilantro picado. Remueve todo y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos más.
Paso 4:
Sazona los frijoles con pata de cerdo con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes añadir un poco de zumo de limón y vinagre para darle más sabor. Deja cocer el plato unos minutos más para que se desarrollen los sabores. A continuación, sirve los frijoles con pata de cerdo calientes con arroz blanco y una guarnición a tu elección.
¡Disfruta de tus deliciosos frijoles con pata de cerdo!
Ahora que has aprendido a hacer frijoles con pata de cerdo, estás bien encaminado para disfrutar de un plato delicioso y tradicional de América Latina. Así que anímate a prepararlo para la próxima reunión familiar o encuentro informal. Estamos seguros de que a todos les encantará.
