¿Buscas una receta fácil y deliciosa de caldo de pollo casero? Hoy vamos a compartir contigo cómo hacer un caldo de pollo aromático y sabroso que es perfecto para sopas, guisos o incluso un contundente plato de arroz con pollo. Con ingredientes que probablemente ya tengas a mano, esta receta es sencilla de preparar y no lleva mucho tiempo. Así que vamos a empezar con nuestra deliciosa receta de caldo de pollo casero. Para el Caldo de Pollo
Pollo: 1-2 kg de piezas de pollo (una mezcla de hueso y sin hueso, con piel) Cebolla amarilla: 1 grande, cortada por la mitad Puerros: 2 trozos de una pulgada Zanahorias: 2, peladas y cortadas Apio: 2 tallos, cortados Perejil: pequeño ramillete Ajos: 4 dientes, machacados Hoja de laurel: 3 Sal: en vez de sal de mesa normal, utilice un buen pellizco de sal Granos enteros de pimienta negra: 1 cucharadita
Cómo hacer Caldo de Pollo
1. En una olla grande, añada las piezas de pollo y suficiente agua fría para cubrirlas. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, desespumando la superficie. Reduzca el fuego y añada la cebolla, el puerro, las zanahorias, el apio, el perejil, el ajo, las hojas de laurel, la sal y los granos de pimienta.
2. Cocine a fuego lento, tapado a medias, hasta que el pollo esté completamente cocido, unos 45-50 minutos. El líquido debe haberse reducido y haberse convertido en un color dorado claro. Durante el proceso de cocción a fuego lento, compruebe el pollo de vez en cuando y desespume cualquier moco o impureza que se forme en la superficie del caldo.
3. Retire la olla del fuego y deje que el caldo se enfríe unos minutos antes de colarlo.
4. Utilice un colador de malla fina para colar el caldo, eliminando todos los sólidos. A continuación, utilice un colador de malla para eliminar cualquier impureza adicional. Deseche los sólidos. Ahora tiene listo el caldo de pollo casero para usar.
Variantes para hacer Caldo de Pollo
Puede personalizar el sabor de su caldo de pollo añadiendo varias hierbas y especias. Algunas recetas tradicionales incluyen una pizca de azafrán, orégano y tomillo. También puede añadir jengibre, cúrcuma o chile de arbol para darle un toque picante.
Si desea hacer una variante de caldo de pollo más sustanciosa y reconfortante, puede añadir pasta de tomate, tomates cortados en dados y verduras como calabacín, judías verdes o patatas. Esta versión se puede servir como plato único, como la sopa, con la adición de un poco de cilantro fresco picado y un chorrito de lima.
Cómo almacenar el caldo de pollo para su uso posterior
Una vez hecho el caldo de pollo casero, puede guardarlo en el frigorífico hasta 5 días. Si desea conservarlo más tiempo, puede congelar el caldo hasta 3 meses en porciones individuales en recipientes herméticos. Cuando esté listo para usar, descongele el caldo en el frigorífico y úselo como se indica.
En Conclusión
Hacer caldo de pollo es una forma sencilla y deliciosa de preparar un caldo de pollo casero que puede utilizarse en una variedad infinita de platos. Con sólo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes tener un caldo sustancioso y sabroso, ideal para sopas, guisos y mucho más. ¿A qué esperas? ¡A cocinar y a disfrutar de un delicioso caldo de pollo!
