El pollo guisado es un plato clásico reconfortante perfecto para cualquier época del año. No sólo es un plato consistente y reconfortante, sino que también es increíblemente fácil y rápido de preparar, lo que lo convierte en una gran comida cuando necesitas algo de confort. Esta sencilla receta gustará a todo el mundo alrededor de la mesa. Está repleta de ingredientes sabrosos que harán que los papilas gustativas bailen de alegría. Sigue leyendo para aprender a hacer una receta fácil de guiso de pollo que es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para el guiso de pollo
Para hacer un guiso de pollo básico, necesitarás carne de pollo de buena calidad, como pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Junto con el pollo, también necesitarás algunos ingredientes de despensa fácilmente disponibles, como cebolla, zanahorias, apio, ajo, patatas, caldo de pollo y los condimentos que prefieras, como sal, pimienta y cualquier hierba o especia que tengas a mano. Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una pequeña cantidad de harina o maicena a la mezcla.
Cómo hacer el guiso de pollo
Empieza por preparar las verduras para que estén listas cuando las necesites. Pela y trocea las cebollas, las zanahorias, el apio y las patatas, y pica el ajo. A continuación, corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y resérvalo.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y saltéala un par de minutos hasta que esté blanda y ligeramente dorada. A continuación, añade las zanahorias, el apio y las patatas, y continúa cociendo durante 5 minutos más, removiendo con frecuencia. Después, añade el ajo y sazona con sal, pimienta y las hierbas o especias que prefieras.
Cuando las verduras y las especias estén bien mezcladas, añade los trozos de pollo y cocina hasta que dejen de estar rosados por fuera. Añade el caldo de pollo a la olla y lleva el guiso a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y deja que el guiso hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos.
Para espesar la salsa, puedes preparar un simple roux calentando un poco de mantequilla en una sartén aparte. Cuando la mantequilla esté derretida, añade una cantidad igual de harina o maicena, y cuece durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y dorada. Añade el roux a la olla del guiso de pollo y déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que la salsa espese.
Servir el guiso de pollo
Una vez que el guiso de pollo esté listo, es hora de servir este delicioso plato. Sirve el guiso en platos hondos y adórnalo con hierbas frescas, como perejil o cebollino, si lo deseas.
Consejos para preparar el mejor guiso de pollo
Si quieres darle aún más sabor al guiso de pollo, considera la posibilidad de añadir un chorrito de vino blanco o algunos tomates troceados a la mezcla. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para crear un perfil de sabor único. Para que el estofado sea aún más consistente y satisfactorio, considera la posibilidad de añadir a la mezcla algunos tallarines o arroz cocido.
Para guardar las sobras, basta con transferir el guiso de pollo a un recipiente con cierre hermético y conservarlo en el frigorífico durante 3-4 días. También puedes congelar el guiso durante un máximo de 2 meses. Cuando estés listo para disfrutar de las sobras, recalienta el guiso en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente.
Con su delicioso sabor consistente y su fácil preparación, esta receta de guiso de pollo se convertirá rápidamente en la favorita de tu casa. Así que ¿por qué no la pruebas hoy y disfrutas de una deliciosa comida reconfortante clásica que seguro que encantará a tu familia?
