¿Buscas recetas para cenar veganas saludables y deliciosas y fáciles de preparar? Desde aperitivos a postres, cocinar una cena vegana puede ser una forma agradable de explorar una variedad de alimentos de origen vegetal. En este artículo, compartiremos cinco recetas sanas y deliciosas para crear una cena vegana que gustará a todo el mundo.
1. Sopa vegana de tomate y albahaca. Sopa vegana de tomate y albahaca
Esta sopa vegana de tomate y albahaca es un primer plato reconfortante y delicioso. Es ligera, sabrosa y está rellena de los clásicos sabores italianos que a todo el mundo le encantan. Para hacer esta sopa, necesitarás una cebolla, dos dientes de ajo grandes, dos latas de tomates triturados, caldo vegetal, albahaca, tomillo, orégano, sal y pimienta negra. Primero, saltea la cebolla y el ajo en una cazuela grande con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén perfumados. A continuación, añade los tomates, el caldo de verduras y todas las especias. Llévalo a ebullición y déjalo cocer durante veinte minutos. Sirve caliente, con albahaca fresca y pan crujiente.
2. Lasaña vegana
Esta lasaña vegana es una comida sustanciosa y reconfortante que disfrutará toda la familia. Está rellena de capas de salsa de tomate, verduras frescas y un queso de anacardos casero. Para hacer la lasaña, necesitarás placas de lasaña, un queso chocolate grande, una chalota, ajo, aceite de oliva, espinacas, una lata de salsa de tomate, una lata de tomates troceados y una variedad variada de verduras (como calabacín, champiñones y pimientos). Primero, cuece los tallarines según las instrucciones del paquete. En otra sartén, sofríe la chalota y el ajo con el aceite de oliva, y luego añade el resto de las verduras y cocina hasta que estén blandas. A continuación, añade la salsa de tomate y los tomates troceados y deja cocer durante quince minutos. En un cuenco aparte, mezcla el queso de anacardos con las espinacas frescas. A continuación, monta la lasaña superponiendo los tallarines, la salsa de tomate y el queso de anacardos hasta llenar toda la sartén. Hornea la lasaña durante treinta minutos o hasta que la pasta esté ligeramente dorada y el queso burbujeante. Sirve caliente, con rúcula fresca y una pizca de levadura nutricional.
3. Pimientos rellenos veganos
Estos pimientos rellenos veganos son una forma agradable de explorar una variedad de verduras frescas. Para hacerlos, necesitarás seis pimientos grandes, arroz, una chalota, ajo, aceite de oliva, una lata de tomates troceados, caldo de verduras, comino molido, pimentón y una variedad variada de verduras frescas. Primero, precalienta el horno a 350ºF (175ºC). Luego, cocina el arroz según las instrucciones del paquete. En una sartén aparte, sofríe la chalota y el ajo con el aceite de oliva, y luego añade las verduras restantes y cocina hasta que estén blandas. A continuación, añade los tomates troceados, el caldo de verduras, el comino y el pimentón a la sartén y deja cocer durante quince minutos. A continuación, corta la parte superior de los pimientos y saca las semillas con una cuchara. Rellena cada pimiento con la mezcla de arroz cocido y verduras. Hornea durante treinta minutos o hasta que los pimientos estén tiernos. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco. El plato principal.
Este plato principal vegano de pasta primavera es una comida ligera y veraniega perfecta para disfrutar en los meses de primavera y verano. Para hacer este plato, necesitarás espaguetis, aceite de oliva, chalotas, ajo, una variedad variada de verduras frescas, vino blanco seco, tomates cherry, caldo de verduras y levadura nutricional. Primero, pon a hervir una olla grande de agua con sal y cuece la pasta según las instrucciones del paquete. En una sartén aparte, saltea las chalotas y el ajo con el aceite de oliva, y luego añade el resto de las verduras. Cuando las verduras estén blandas, añade el vino blanco y deja que se reduzca. A continuación, añade los tomates cherry y cocina durante cinco minutos más. Por último, añade el caldo de verduras y la levadura nutricional y cocina durante diez minutos más. Sirve caliente, espolvoreado con albahaca fresca.
5. Tarta vegana de chocolate y frambuesa
Esta tarta vegana de chocolate y frambuesa es una forma deliciosa y de gran lujo para terminar la cena. La base está hecha de avena, canela y sirope de arce, y el relleno está hecho de leche de coco, chocolate negro y dulces frambuesas. Para hacer esta tarta, necesitarás una taza de copos de avena, dos cucharadas de sirope de arce, una pizca de canela, una lata de leche de coco, ocho onzas de chocolate negro y una taza de frambuesas frescas. Primero haz la base mezclando los copos de avena, el sirope de arce y la canela en un procesador de alimentos hasta obtener una textura granulosa. A continuación, presiona la mezcla en un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas). A continuación, calienta la leche de coco a fuego medio hasta que empiece a hervir. A continuación, añade el chocolate negro y remueve hasta que esté completamente derretido. Vierte la mezcla sobre la base y coloca la tarta en el frigorífico para que se endurezca durante al menos cuatro horas. Por último, cubre la tarta con las frambuesas antes de servirla.
Conclusión
Cocinar una cena vegana sana y deliciosa no tiene por qué ser una tarea abrumadora. Con unos pocos ingredientes frescos y algunas técnicas sencillas, puedes crear una comida satisfactoria que gustará a todos.
