Las hamburguesas están entre los platos de comida rápida más apreciados. Se trata de una hamburguesa de carne (filete de ternera, pollo, cerdo, etc.) dentro de un pan de hamburguesa con, por lo general, otros ingredientes como lechuga, tomate, cebolla y queso. Su mayor ventaja es que se preparan en muy poco tiempo, y es una opción que gusta a todos los miembros de la familia, sin limitarse a un solo paladar.
En este artículo, presentamos una versión muy especial y saludable de las hamburguesas tradicionales: las hamburguesas de soja texturizada. Combinándolas con pan de masa madre y una ensalada de lechuga, espinacas, zanahorias ralladas, pepino, tomate y aguacate, tendrás una comida muy sabrosa y nutritiva.
¿Qué es la soja aromatizada?
La soja aromatizada (también llamada proteína de soja, carne vegetal y soja texturizada) es un derivado de la soja y puede encontrarse en dos versiones: el granulado y el polvo. Una gran ventaja de la proteína de soja es que puede aromatizarse con diversos condimentos, dando lugar a una gran diversidad de preparaciones, incluidas las consideradas sabores «de las carnes». Esta característica la convierte en una alternativa muy buena para veganos y vegetarianos o personas que pretendan conocer nuevos sabores, y en particular, para quienes buscan una dieta sana y nutritiva.
Cómo cocinar las deliciosas hamburguesas de soja texturizadas
Para preparar las hamburguesas de soja texturizada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de soja texturizada aromatizada
- 1 taza de agua tibia
- 1 diente de ajo, picado
- 1/4 de cebolla, en juliana
- 1 rodaja de tomate, en rodajas 2y3 zanahoria, en juliana
- 1/4 de taza de cilantro, picado
- 4 cucharadas de avena cocida
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 panecillos de hamburguesa de trigo integral tostados
- ensalada de verduras congeladas (lechuga, espinacas, zanahorias ralladas, pepino, tomate y aguacate)
- sal y pimienta al gusto
Ahora que tienes los ingredientes, es hora de preparar las hamburguesas de soja texturizada aromatizada.
Primero, pon la soja texturizada aromatizada dentro de un recipiente junto con el agua tibia. Deja reposar unos 10 minutos.
Mientras tanto, pon a cocer la zanahoria en una pequeña cantidad de agua hirviendo. Cuando esté al dente, añade la avena cocida, el ajo, la cebolla, las rodajas de tomate, el cilantro, la salsa de soja y el aceite de oliva. Revuelve para integrar los ingredientes.
Cocina las hamburguesas de soya texturizada aromatizada
Pasa la soja texturizada aromatizada por un colador para eliminar el exceso de agua. Añade la soja texturizada aromatizada a la preparación de verduras y condimentos.
Revuelve bien la preparación y deja que se enfríe.
Forma las cuatro hamburguesas de soja aromatizada, utilizando un molde.
Prepara una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio. Añade las hamburguesas de soja texturizada aromatizada, tápalas y déjalas cocinar unos 7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Una vez que las hamburguesas estén listas, tuesta los panecillos.
Ahora es el momento de servir. Primero pon las hamburguesas de soja en la base del sándwich, añade la ensalada y por último pon la parte superior del sándwich.
En resumen
Las hamburguesas de soja texturizada aromatizada son una alternativa excelente para quienes buscan platos de comida rápida deliciosos, nutritivos y saludables. La soja texturizada, también conocida como carne vegetal o proteína de soja, es un derivado de la soja con un gran sabor y textura. Al combinarla con pan de masa madre y una ensalada de lechuga, espinacas, zanahorias ralladas, pepino, tomate y aguacate, es fácil preparar una comida deliciosa y llena de sabor.
