¿Buscas mejorar tu nutrición sin renunciar al delicioso sabor? Si es así, añadir levadura nutricional a tu dieta es una idea excelente. No sólo tiene un sabor estupendo, sino que también es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, aminoácidos y proteínas. Independientemente de que seas vegano, vegetariano u omnívoro, la levadura nutricional puede incorporarse fácilmente a tus recetas. Para empezar, hemos recopilado 5 recetas con levadura nutricional deliciosas y nutritivas.
Pasta de espinacas y alcachofas
Esta deliciosa y nutritiva receta es perfecta para una cena en familia o una simple comida entre semana. Para hacerla, necesitarás 225 g de pasta, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 4 dientes de ajo picados, 1/2 taza de levadura nutricional, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra, 1 pellizco generoso de cayena, 1 taza de corazones de alcachofa cortados en dados, 1 taza de espinacas tiernas y 1/4 de taza de queso vegano o no lácteo, si se desea. Para empezar, hierve la pasta en una olla grande con agua salada. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade la cebolla y el ajo. Sofríe unos minutos, hasta que la cebolla esté blanda. Añade la levadura nutricional, la sal, la pimienta y la cayena a la sartén. Vierte los corazones de alcachofa y las espinacas sobre la sartén. Remueve y cocina a fuego medio hasta que las espinacas se hayan marchitado. Cuando la pasta esté hecha, escúrrela y viértela en la sartén. Remueve para mezclarlo todo. Si lo deseas, cúbrelo con queso vegano o no lácteo.
Brócoli con queso
Este sabroso y nutritivo plato es la forma perfecta de conseguir que tus hijos se coman las verduras. Para hacerlo, necesitarás 4 tazas de ramilletes de brócoli frescos, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de ajo picado, 1/2 taza de levadura nutricional, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1/2 taza de caldo de verduras. Precalienta el horno a 200°C. Coloca el brócoli en una bandeja para asar. En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, la levadura nutricional, la sal y la pimienta. Vierte sobre el brócoli y dales la vuelta para cubrirlos. Hornea durante 20 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Añade el caldo de verduras y dales la vuelta para mezclarlo.
Ensalada de quinoa mexicana
Esta ensalada ácida y nutritiva es perfecta para la cena o la comida. Para prepararla, necesitarás 2 tazas de quinoa cocida, 1 taza de alubias negras, 1 taza de granos de maíz, 1 taza de tomates cortados en dados, 1/2 taza de cebolla roja cortada en dados, 1/2 taza de cilantro picado, el zumo de 2 limas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de vinagre de sidra, 1/2 taza de levadura nutricional, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Combina todos los ingredientes en un cuenco grande. Remueve para mezclar y sirve.
Salsa pesto de ajo y albahaca con levadura nutricional
Esta deliciosa y nutritiva salsa pesto es una forma estupenda de dar sabor a tus comidas. Para hacerla, necesitarás 1/2 taza de piñones, 1/4 de taza de levadura nutricional, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/4 de taza de hojas frescas de albahaca, 1/4 de taza de ajo fresco y 1/4 de cucharadita de sal. En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes. Procesa hasta que quede suave. Sirve sobre pasta, verduras o cualquier otro plato.
Galletas de levadura nutricional de trigo integral
Estas deliciosas y nutritivas galletas son perfectas para el desayuno, la cena o como tentempié. Para hacerlas, necesitarás 2 tazas de harina de trigo integral, 1/2 taza de levadura nutricional, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 taza de leche no láctea y 1/4 de taza de aceite de oliva. Precalienta el horno a 220°C. Combina la harina de trigo integral, la levadura nutricional, la sal, la levadura en polvo, el ajo en polvo y el polvo de cebolla en un bol grande. En otro bol, mezcla el aceite de oliva y la leche no láctea. Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y remueve para mezclar. Forma la masa en pequeñas galletas y colócalas en una bandeja de horno untada con mantequilla. Hornea durante 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas.
¡Ahí lo tienes! Cinco recetas deliciosas y nutritivas para probar con levadura nutricional. ¡Que las disfrutes!
