Ya sea que sigas una dieta vegana o simplemente quieras probar algo nuevo, los panes veganos son una forma deliciosa de mantener tu dieta interesante y nutritiva. Desde los cereales integrales hasta los frutos secos, semillas y cereales antiguos, las posibilidades son infinitas a la hora de crear un pan vegano delicioso y sano. En este artículo, exploraremos algunos de los mejores panes veganos, así como sus beneficios, y te daremos algunas sabrosas recetas para probar.
Beneficios de los panes veganos
Los panes veganos suelen estar hechos con ingredientes enteros saludables, lo que significa que aportan muchos nutrientes. Suelen ser más bajos en grasa, no contienen colesterol y, con frecuencia, son más ricos en fibra, proteínas, ácidos grasos esenciales y un sinfín de vitaminas y minerales. Además, como están hechos con ingredientes de origen vegetal, los panes veganos son estupendos para el medio ambiente y el bienestar animal.
Los mejores panes veganos
Panes integrales y de semillas
Los panes integrales y de semillas son algunos de los mejores panes veganos que puedes hacer. Son ricos en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, y pueden ser un gran complemento para cualquier dieta. Para hacer un delicioso pan integral de semillas, prueba a utilizar una variedad de cereales integrales diferentes, como quinoa, espelta y cebada, junto con semillas como chía, lino y pipas de girasol.
Panes sin gluten
Para quienes son sensibles al gluten, los panes sin gluten son una gran opción. Pueden hacerse con una variedad de harinas diferentes, como almendra, coco o incluso garbanzo, y resultan tan deliciosos como los panes tradicionales.
Panes de masa madre
Los panes de masa madre son un clásico en la comunidad vegana y tienen cientos de años de antigüedad. Pueden hacerse con pocos ingredientes y tienen un sabor deliciosamente ácido y ligeramente agrio. También son ligeros y aireados, perfectos para bocadillos o para mojar en la sopa.
Panes de plátano
Para un postre vegano delicioso y sano, los panes de plátano siempre son una gran opción. Se elaboran con plátanos maduros y pueden combinarse con ingredientes como nueces, pepitas de chocolate o incluso piña para obtener deliciosos resultados.
Panes planos
Los panes planos son una receta tradicional de Oriente Medio y suelen elaborarse con pocos ingredientes, como harina y agua. Son ligeros y masticables, y pueden servir de base para una gran variedad de platos.
Recetas de pan vegano
Receta de pan de masa madre
Ingredientes:
– 3 tazas de harina de uso común o integral
– 1 ½ tazas de agua tibia
– 1 cdta de sal
– 1 taza de masa madre
Instrucciones:
En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
2. Agregue el agua y la masa madre y mezcle hasta formar una masa.
3. Amase la masa unos minutos, luego cúbrala con un paño y déjela reposar durante 8 horas.
4. Una vez que la masa haya subido, dale forma de pan y colócala sobre una bandeja para hornear engrasada. Deje que suba otra 4 horas.
5. Precaliente el horno a 190ºC y hornee el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo.
6. Deje enfriar el pan antes de cortarlo y servirlo.
Receta de pan de plátano sin gluten
Ingredientes:
– ¾ taza de harina de arroz
– ½ taza de harina de almendra
– 1 cdta de levadura en polvo
– 1 cdta de bicarbonato
– 3 plátanos maduros, machacados
– 1 cda de vinagre de sidra de manzana
– 1 cdta de extracto de vainilla
– ½ taza de nueces picadas
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcle la harina de arroz, la harina de almendra, la levadura en polvo y el bicarbonato.
2. En un bol aparte, mezcle los plátanos, el vinagre de sidra de manzana y el extracto de vainilla.
3. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezcle hasta que se forme una masa homogénea.
4. Incorpore suavemente las nueces.
5. Vierta la masa en un molde para pan de caja engrasado y hornee a 175ºC durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Deje enfriar el pan antes de cortarlo y servirlo.
Conclusión
Los panes veganos son una opción sabrosa y sana para quienes desean disfrutar de los beneficios de un estilo de vida a base de plantas. Desde cereales integrales y semillas hasta masa madre y panes planos, existe una gran variedad de panes deliciosos que pueden elaborarse sin ningún producto animal. Así que la próxima vez que busques una nueva receta para probar, prueba uno de estos deliciosos panes veganos.
