La Navidad es una época para estar con la familia y los seres queridos, y ¿qué mejor forma de celebrar las fiestas que con un delicioso banquete? Muchas familias han adoptado un estilo de vida a base de plantas, y como resultado, las recetas veganas para las vacaciones son cada vez más populares. Si buscas algo de inspiración para una deliciosa cena navideña sin carne, no busques más. A continuación te mostramos algunas deliciosas recetas veganas de Navidad para que las disfrutes con tu familia en estas fiestas.
Paté
Una de las recetas veganas de Navidad más deliciosas.
Paté de Navidad vegano
Uno de los aperitivos navideños más apreciados son las setas rellenas. Esta versión vegana es igual de deliciosa y fácil de preparar. Para hacerlas, necesitarás setas Cremini o Baby Bella, lentejas, una cebolla grande, ajo, mezcla para rellenar, caldo de pollo vegano o vegetal y queso crema vegano. Corta los tallos de las setas y resérvalos. En un cazo aparte, saltea la cebolla, el ajo y las lentejas. Cuece durante 15 minutos. Añade el relleno, el caldo, el queso crema y los tallos de las setas. Puedes hornear a 375 grados durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.
Ensalada de zanahorias y brócoli asados
Las verduras asadas son las favoritas de la familia, y este plato es sabroso y saciante a la vez. Para hacerla, necesitarás zanahorias, brócoli, cebollas rojas, ajo, aceite de oliva, semillas de chía, zumo de limón, perejil recién picado y sal marina. Precalienta el horno a 400 grados. Coloca las zanahorias, el brócoli y las cebollas rojas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva y semillas de chía. Usa las manos para lanzar las verduras y que se recubran uniformemente. Asa durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente crujientes y doradas. En un bol aparte, mezcla el zumo de limón, el perejil y la sal marina. Mezcla con las verduras asadas y sirve.
Pimientos Rellenos Veganos
Los pimientos son una forma estupenda de meter en un plato un montón de sabor y nutrientes. Estos pimientos rellenos son fáciles de hacer y constituyen un gran plato principal vegetariano. Para hacerlos, necesitarás quinoa cocida, alubias negras, maíz, cebolla roja picada, tomates en dados, comino, pimentón y jalapeño. Precalienta el horno a 375 grados. Corta las tapas de los pimientos y resérvalas. En un bol grande, mezcla la quinoa, las alubias negras, el maíz, la cebolla roja, los tomates, el comino, el pimentón y el jalapeño. Usa una cuchara para rellenar los pimientos. Colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos durante 15 minutos, o hasta que estén blandos.
pastel de calabaza vegano
La cena de Navidad no estaría completa sin postre, y esta tarta vegana de calabaza es sabrosa y sin culpa. Para hacerla, necesitarás una base de tarta vegana preparada, puré de calabaza, leche de coco, sirope de arce, canela, jengibre, nuez moscada y clavo. Precalienta el horno a 375 grados. En un bol, mezcla el puré de calabaza, la leche de coco, el jarabe de arce, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo. Mezcla bien. Vierte el relleno en la base de la tarta y extiéndelo uniformemente. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la tarta cuajada. Deja enfriar antes de servir.
Conclusión
Recetas veganas de Navidad son una forma estupenda de disfrutar de las fiestas a la vez que te aseguras de que tus comidas no contienen nada de origen animal. Tanto si buscas un gran aperitivo, un plato principal sabroso y saciante, o un postre delicioso, las recetas anteriores son una gran opción. Asegúrate de probar algunas de estas recetas veganas de Navidad esta temporada de vacaciones para sorprender a tus amigos y familiares. Feliz Navidad!
