Organizar una cena puede ser abrumador, sobre todo si tienes que atender a diversas necesidades dietéticas. Pero si quieres impresionar a tus invitados, ¿por qué no pruebas algunas recetas veganas sencillas y deliciosas? La cocina vegana es increíblemente diversa y puede rivalizar fácilmente con sus equivalentes cárnicos y lácteos en sabor y presentación. Si eres nuevo en la cocina basada en plantas, no te preocupes. Te tenemos cubierto con estas recetas veganas fáciles y a prueba de errores que dejarán boquiabiertos a tus invitados.
Ensalada vegana con aderezo de tahini
Esta vibrante ensalada es perfecta para cualquier ocasión. Es extremadamente versátil y se puede personalizar a tu gusto con cualquier combinación de tus frutas, frutos secos y verduras favoritas. La clave de esta ensalada es el aderezo cremoso casero de tahini, hecho sólo con los mejores ingredientes. Para hacer el aliño, basta con batir juntos el tahini, el zumo de limón, el vinagre de manzana, el sirope de arce y una pizca de sal, ajo en polvo y pimienta negra. Una vez preparado el aliño, mézclalo con tus ingredientes de ensalada favoritos y sírvelo inmediatamente.
Patatas majadas y salsa vegana
Este plato clásico reconfortante es perfecto para cualquier ocasión. Es sabroso, cremoso y repleto de nutrientes. Para hacer el puré de patatas, basta con cortarlas en trozos grandes y hervirlas hasta que estén tiernas. Una vez que las patatas se hayan enfriado, machácalas con un machacador de patatas o un tenedor hasta que estén suaves. Para la salsa, bate el caldo de verduras, la harina, la salsa de soja y los condimentos en una olla pequeña a fuego medio hasta que la salsa espese. Una vez que el puré de patatas y la salsa están listos, sírvelos con tus verduras favoritas para una comida completa.
Chili de tres alubias vegano
Esta sencillísima receta de chili es perfecta para servir a mucha gente. Está repleto de los deliciosos sabores de tres tipos diferentes de alubias, verduras frescas y una mezcla de especias cálidas. Para preparar el chili, cuece a fuego lento las alubias, las verduras cortadas en dados, el puré de tomate y las especias en una olla grande a fuego medio durante unos 30 minutos. Una vez listo el chili, sírvelo con un poco de nata agria vegana o guacamole y un acompañamiento de nachos.
Pastel de chocolate vegano
Este clásico pastel de chocolate es una forma segura de impresionar a tus invitados. Es increíblemente húmedo, rico y decadente, sin todas las calorías añadidas ni las grasas poco saludables. Para hacer el pastel, basta con mezclar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato sódico y la sal en un bol grande. En otro bol pequeño, bate la compota de manzana, el aceite de coco, el extracto de vainilla y la leche de almendras. Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien combinados. Vierte la masa en un molde para pasteles engrasado y hornéala a 180°C durante 30-35 minutos. Una vez que se haya enfriado, cúbrela con tu glaseado vegano favorito y sírvela.
Envoltura vegana con salsa de aguacate
Esta sencilla y colorida envoltura puede servirse como un almuerzo ligero o un aperitivo para una fiesta. Está repleto de verduras, grasas saludables y una cremosa salsa de aguacate difícil de superar. Para prepararlo, simplemente unta una envoltura grande de cereales integrales con la salsa de aguacate y llénala de tus verduras favoritas. Enrolla firmemente la envoltura y córtala por la mitad para servirla fácilmente. Para hacer el aliño de aguacate, basta con batir un aguacate, el zumo de limón fresco, sal y una pizca de pimienta de Cayena.
Conclusión
Cocinar vegano no tiene por qué ser complicado. Con estas sencillas recetas, sin duda impresionarás a tus invitados con comidas deliciosas y sabrosas. Desde vibrantes ensaladas hasta ricos pasteles de chocolate, hay algo para todos en esta colección de recetas veganas fáciles. ¿Así que por qué no probar nuevos platos y ampliar tus horizontes culinarios? Quién sabe, quizá te sorprendas de lo fácil y deliciosa que puede ser la cocina a base de plantas.
