¿Quieres disfrutar del sabor de una buena tarta de queso sin renunciar a tu estilo de vida vegano? Te enseñaremos a preparar una deliciosa y saludable tarta de queso vegana, con una base de galleta crujiente y una deliciosa y cremosa capa de queso, todo 100% vegano. Esta receta es fácil de preparar y un postre ideal para cualquier tipo de celebración o simplemente para complacerte a ti y a tus seres queridos.
Ingredientes para la base de galleta:
- 225 gramos de galleta vegana
-
- 150 gramos de margarina
- 1 cucharada de azúcar de caña
Ingredientes para la capa de queso:
- 250 gramos de anacardos
- 120 gramos de sirope de ágave
- 100 gramos de yogur de coco
- 50 ml de leche de avena o coco
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o unas gotas de lemon vitobalance
- Un pellizco de sal
Instrucciones:
Para la base de galletas:
- 250 gramos de anacardos
- 120 gramos de sirope de ágave
- 100 gramos de yogur de coco
- 50 ml de leche de avena o coco
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o unas gotas de lemon vitobalance
- Un pellizco de sal
Instrucciones:
Para la base de galletas:
1. Machaca las galletas hasta reducirlas a un polvo fino.
2. En un bol, añade el polvo de galletas, la margarina y el azúcar de caña y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
3. Incorpora la pasta al fondo de un molde redondo con base desmontable y presiona bien con una cuchara para formar una capa compacta. Refrigera el molde mientras preparas la capa de queso.
Para la capa de queso:
1. Sumerge las anacardos en un bol con agua durante unas 2 horas. Escúrrelos y desecha el agua de remojo.
2. En la batidora, añade los anacardos remojados, el sirope de ágave, el yogur de coco, la leche no láctea, el zumo de limón, la esencia de vainilla o el lemon vitobalance, y una pizca de sal. Bate hasta que se forme una mousse suave y cremosa.
3. Vierte la mezcla sobre la capa de galleta y distríbúyela uniformemente con una espátula.
4. Refrigera la tarta de queso durante al menos 3 horas o hasta que esté cuajada por completo.
Consejos y variaciones:
- Si quieres que la tarta de queso tenga una textura ligeramente más firme, puedes añadir 1 cucharadita de agar agar a la mezcla antes de batirla.
- Puedes sustituir el sirope de ágave por puré de dátiles, sirope de arce o cualquier otro edulcorante natural de tu elección.
- Esta tarta de queso se puede refrescar con unas gotas de lemon vitobalance. Le dará un toque cítrico refrescante sin necesidad de edulcorantes adicionales.
- Puedes decorar la superficie de la tarta de queso con coco rallado, nueces picadas, fruta o chocolate derretido.
- Esta tarta de queso es perfecta para servir con una cucharada de nata de coco montada o un coulis de fruta.
Conclusión:
Nuestra receta de tarta de queso vegana es fácil de preparar y perfecta para cualquiera que desee disfrutar de un postre sabroso y sano. Su base de galleta crujiente contrasta con la capa de queso cremosa y sabrosa, hecha con anacardos, yogur de coco y sirope de ágave. Puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos y disfrutar de una deliciosa tarta de queso vegana en un santiamén.
